夜经济点燃消费热情 不夜重庆如何擦亮夜市品牌？
美食+美景带来繁荣的夜间消费，让重庆赢得不夜城美誉。6月8日，初夏的脚步刚到，第二届沙区夜市文化节率先掀开了今年的夜市“狂欢”。接下来，即将启幕的重庆夜市文化节，将在主城及周边区县的各大夜市街区点燃夜间经济。
在这背后，重庆市已建成超过36条夜市街道，2020年夜市街区将达到80条以上，并形成拥有全国影响力的夜市品牌。夜经济的繁荣，造就了九街、鎏嘉码头、洪崖洞等网红地标。与此同时，也有不少发力夜经济的街道名气不济、人气不旺。如何形成品牌化街道，点亮全城夜经济，成为我市夜经济发展接下来需要思考的关键点。
看上夜经济
商业巨头瞄准夜市“蛋糕”
德国雷诺精酿黑啤免费嗨喝、鼹猫鼠、积木乐队、肆壹九乐队、KBMAN齐登场、百事校园歌手舞台献唱……6月8日的大学城龙湖U城天街，第二届沙区夜市文化节启幕，吸引了45家网红美食商家参与。
在吃喝玩乐之外，这次夜市节紧追时尚，更具有互动性和年轻态文化气息：“抖音之夜”吸引了数万名潮爆的抖友；摇滚之夜邀请了鼹猫鼠、积木乐队、肆壹九乐队、KBMAN等乐队表演；民谣之夜则由百事推选的校园最强音的前三名歌手登台献唱。
参展的某餐饮企业人士表示，夜市是重庆的名片之一，美食是其中不可或缺的一部分，参加文化定位与企业形象匹配的夜市文化节，一方面，为企业、商家和市民搭建、提供了更加直观的展示和交流平台；另一方面有利于企业本身品牌形象宣传。
在大学城读书并在毕业后留下来创业的小毛说，刚到重庆时，和同学们常去熙街活动，吃喝玩乐都有。但最近两三年，U城天街几次主题活动，吸引了不少眼球，大家又开始往U城跑了。
作为重庆商业运营非常成功的企业，龙湖如今已是“夜经济”的主角之一。记者了解到，除了U城天街，北滨路的龙湖星悦荟、观音桥商圈的龙湖新壹街等，都是江北区发展夜经济的主角，走“不打烊”商业路线。即将开业的科园四路新壹城，也定义为不夜MALL，成为市内首个以“不夜经济”为主题打造的城市商业综合体，填补石桥铺区域高品质夜生活商业的空白。
事实上，不止龙湖，万达在这两年也表现出对夜经济的热情。在去年的重庆夜市文化节，巴南的万达金街和永川的万达广场都设置了分会场，举行了夜市相关主题活动。
发展夜经济
重庆要建80条市级夜市街
夜经济正成为重庆发力的特色商业之一。
比如目前正在启动多重措施打造夜经济的江北，辖区的九街集聚了高端酒吧、KTV等商家646户，预计到2020年商户总数突破2000家，营业收入突破100亿；由鎏嘉码头、龙湖·星悦荟两个大型滨江商业综合体构成的北滨夜市，已入驻全开放非盈利海洋水族馆、漫咖啡全球首家“咖啡文化体验概念店”等120余家商家，成为重庆滨江商业新地标；喵儿石创艺特区为大学生创业者量身定制，是集小商品、小吃、娱乐休闲、跳蚤市场为一体的特色夜市，创意特区汽车影院占地面积3000平方米，可容纳50辆车，是目前西南地区首家院线同步的汽车影院。
而在渝中区，则围绕“时尚之都、不夜之城”定位，依托较场口片区，大力发展夜市经济。通过整体规划打造、提升，较场口夜市消费业态更加丰富，氛围更加浓厚，品质明显提升，其中包括“蜂88”、“水影”等众多知名品牌。继2016年和2017年后，夜市“主角”较场口将继续开展“潮生活·夜主角”较场口夜市文化节，掀开渝中夜市活动大幕。
作为重庆最早的一批美食夜市街的科园四路，也是重庆市级特色夜市之一。这条700多米长的街道，有200多个店面，其中有一半以上都是经营餐饮。据悉，九龙坡区为了让游客在夜市玩得更安逸，规范了餐饮店的经营范围，留出了较宽的人行道面积，方便游客逛夜市。
市商务委介绍，在今年的新消费培育工程中，将发展夜市经济、休闲经济和假日经济，促进消费高质量发展，满足人民群众的新消费需求。按计划，到2020年全市市级夜市街区将达80条以上，创造就业岗位10万个以上，发展享誉全国的夜经济品牌。
点亮夜经济
活动开路丰富氛围
如何让夜市经济亮起来？“点亮夜市经济，需要整体氛围。”我市多届夜市文化节的组委会策划相关负责人向记者表示，培育参与度高的活动，是提升氛围的重要路径。
以最近两年的夜市文化节为例，2016年的夜市文化节，共有26个区县参与，28条夜市联动，举办特色夜市文化活动26场，参与商家4688户，吸引消费者500多万人次，实现销售收入12亿多元，拉动夜市商家销售收入同比增长30%以上。
到2017年，尝到甜头的商家参与度更高，效果明显提升。这一届夜市文化节，有28个区县及28个夜市街区参与，累计投入活动资金3000多万元，参与的商家提升到6000多户，实现销售收入近20亿元。
市商务委相关负责人表示，重庆夜市文化节的举办丰富了重庆夜经济的文化内涵。除了市级层面的活动，线下各区县匹配了马桑溪古镇夜市文化节、沙坪坝夜市文化节等活动，每一场活动都成为了区域夏日盛事，全区市民积极参与、商家热切响应的人气事件，进一步加强重庆夜市文化节的品牌印象。
■他山之石
如何打造夜市品牌？看看九街走的路
说到重庆的夜市大品牌，不少重庆人会想到九街。九街发展至今，其成长路径或许能对其它准备打造品牌的夜市起到借鉴作用。
择取优商不断引入新业态
在九街经营多年的土豆烤鱼门店老板介绍，初期的九街，更偏向于餐饮一条街，与重庆其余餐饮街差别不大。土豆烤鱼刚入驻时，主要消费者仍是周边居民，店铺仅勉强维持经营。大转变是在2012年底，台湾知名KTV品牌纯K入驻九街,吸引了大量年轻人聚集，也带火了周边的餐饮业，土豆烤鱼营业额也随之翻倍。随后，九街继续引进了苏荷、本色、蝴蝶梦等知名酒吧、餐饮娱乐品牌，逐渐成为娱乐聚集地。
九街文化产业集团相关负责人介绍，九街的崛起，首先靠引进新业态。九街通过与深圳合纵文化集团等进行合作，引进最新、最潮的娱乐业态，同时主动邀请一些新鲜业态入驻；其次是淘汰旧业态，一些传统业态店铺租期到期后，便不会与其续约，年均换铺率达15%。
该负责人表示，九街的业态引进思路是宁要业态对口的优质商家，不要规模宏大的大商。比如，星巴克、苏荷酒吧等商家，虽然租金收入不及原来的高端家居市场，但却是九街最具活力的品牌。
经过多年调整，通过提升娱乐休闲业态比重，九街从“餐饮一条街”变为重庆的“不夜街区”，成功打造了以体验式业态为主的重庆“夜经济”品牌。
转移重心开发文化内涵
有了合理布局的业态，还需要有适应的文化氛围。九街文化产业集团相关负责人向记者表示，以九街的经验来看，要吸引年轻人的消费，最重要的就是新鲜感。
比如，不定时更换在广场唱歌的歌手，根据不同节日策划不同的活动主题，根据潮流的影视剧要素改变整体街道布置等。
如今的九街，不仅是重庆人“潮”生活目的地，也是外地游客最爱的重庆地标之一，在美团、口碑等平台上，九街是搜索量最高的“重庆我玩了”目的地。据悉，在五一、国庆等节假日，在九街消费的人群60%以上为外地游客。
九街不满足于此，追逐市场趋势多年之后，九街集团去年底转型更名为九街文化产业集团，拟通过文旅、文创产品供给来培育新型文化业态。
据前述相关负责人介绍，转型后，整个集团的收入结构却将发生重要的变化，原来独占鳌头的开发、租金收入，此后将只占比五分之一。
其他收入则更多来至于品牌输出、统一电商、衍生品开发、体验教育、演艺会展、艺术品交易、旅游开发等，将更好地丰富九街的文化内涵，发扬和保护“九街”这一金字招牌。
■声音
软硬件支持需到位
引导夜经济品牌化发展
知名经济学者、重庆大学教授廖成林表示，从现在的经济结构发展和变化来看，第三产业中服务业的发展越来越受到政府重视，夜市经济的大力发展会给社会创造出大量的就业机会，进一步为广大普通老百姓创造出符合自己经济水平的投资条件。
在他看来，重庆夜市要取得更大发展，政府搭好台是前提，要有硬件设施、软件配套的建设支持，并引导规划范市场秩序、提升产品的质量品质。同时，政府和社会各界从文创、健康、休闲、娱乐等方面去引导发展，为夜市经济注入新的文化内涵，让夜经济有文化厚重感，走品牌化发展道路。
上游财经·重庆商报记者李阳
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