重庆人吃烧烤一顿人均58元 最爱烤脑花

本报讯 （记者 刘淳） 昨日，大众点评研究院发布首份《中国烧烤大数据报告》，以用户数据和商户数据为基础，描绘出中国烧烤市场全景图。报告显示，重庆人的烧烤菜品极具地方特色，最受欢迎的烧烤菜品是烤脑花，人均消费达58元。

大众点评研究院数据显示，越往北方，烧烤的受欢迎程度越高，东三省是当之无愧的烧烤冠军。

根据烧烤商户数量占当地美食商户总数的比例，大众点评研究院对全国31个省份的烧烤渗透率进行分析，结果显示在吉林、黑龙江和辽宁三省，烧烤商户渗透率最高，占当地美食商户比例近10%。新疆的烤羊肉串虽然举国皆知，但烧烤商户占比仅为2.9%，不及全国平均水平。沿海省市虽然海鲜资源丰富，但当地人对烧烤的热爱程度并不高。

外出吃一顿正餐，国人只花费25-50元，吃一顿烧烤的价格比正餐更贵。据报告统计，全国烧烤人均一顿消费价格为56.9元。数据显示，在全国烧烤消费最贵的十大城市中，沿海城市占据六席，深圳以烧烤人均消费71.3元领跑，上海以53.5元排名全国第31位。重庆人吃烧烤人均一顿58元。

烧烤的食材丰富多样，各地烧烤菜品呈现显著的区域性特点，沿海地区的食材以海鲜为主，上海、福建、海南最受当地人喜爱的烧烤菜品为生蚝。北方则以牛羊肉为主，例如黑龙江、吉林两地，人气最高的。烧烤菜品是羊肉串。西南地区偏好烤鱼，例如四川、贵州和云南，最爱的烧烤菜品是烤鱼。重庆人的烧烤菜品极具地方特色，最受欢迎的烧烤菜品是烤脑花。