重庆特产传说（255） | 热得难受？喝杯秀山金银花茶来解暑吧！
每年夏秋交替时节，很多人都会觉得瞌睡特别多，动不动就呵欠连天的，这温差变化引起的一种生理现象。但如果整天都感觉困怠无力，这便是肝气上逆的表现了。该如何是好呢？
这个时候，素有“药铺小神仙”美名的金银花该登场了，因为它清热解郁而不伤胃、芳香透达又可祛邪。而且它还有凉散风热、凉血止痢等作用，用于治疗各种热性病，如身热、发疹、发斑、热毒疮痈、咽喉肿痛等，均有显著效果。
所以，让我们来泡一杯产自重庆秀山的金银花茶吧。这里的金银花，因出自素有天然药库之称的中国武陵山区而闻名天下，而且历史悠久。据《秀山县志》，秀山早在清咸丰年间就有金银花记载。秀山最早有银花人工种植记录可追溯到1951年。
秀山金银花有一多、二高、三香、四碧等四大特点。
多
秀山金银花不同于其他产地的双生性金银花，秀山金银花花序簇拥多繁，花蕾青绿整齐，产量极高，人工成本低。
高
秀山金银花药用成分高且分布均匀。秀山金银花绿原酸含量在7.5%-12.5%，乃全国同类产品中最高。此外，秀山金银花还含有抗氧化剂类黄酮及硒、蛋白质、维生素、多类化合物及微量元素，用于人们健身、美容等方面有明显的效果。
香
秀山金银花入茶，杯中浮晃着一抹翠碧，几缕青烟散着温热。品上一口，舌尖微甜，齿颊留香，有一种说不出的快感。
碧
秀山金银花泡茶，花蕾大头朝下，垂而不倒，茶水颜色逐步加深。花蕾大头朝下说明花药比例大，茶水颜色通透碧绿，说明花蕾中绿原酸含量高，有效成分好留完好。
好的金银花需要精心的制作，才能将原材料的功效发挥到最大极致。
步骤一：快速采摘
每到金银花成熟季节，农户们便迅速将鲜花采摘下来，送往加工厂进行深加工。
步骤二：快速除杂
采茶女将采摘来的鲜花进行挑选，去除掉杂质和霉烂的产品。
步骤三：杀青
将摘下的鲜花放进杀青机里，用140℃的高温高压空气抑制发酵，使花保持固有的绿色，同时减少水分，便于加工。
步骤四：冷风除湿
杀青之后的金银花仍含有不少水分，需用除湿设备快速吹除其中水分。
步骤五：冷却
接着放入冷却机，使之从高温状态冷却下来，方便进行下一步加工。
步骤六：烘干
烘干分两次进行，第一次在110℃温度下进行，第二次在90℃温度下进行，烘干后，金银花就变成了茶叶。
步骤七：包装
在姑娘们灵巧的双手下，优质的茶叶被装进漂亮的包装袋中，送往全国各地。
步骤八：入库冷藏
包装完毕，将成品送入气调库冷藏。气调库采用气冷设备，不会导致结冰现象出现。金银花在库内冷藏可保鲜数年之久。
来源：农银世纪芳华微信公众号、新农联传媒微信公众号
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