猪肉是否注水？蔬菜是否有农药残留？2分钟就能检出！
农贸市场购买的蔬菜，是否有农药残留？猪肉是否注水？30日，重庆市食药监局江北分局启动创建国家食品安全示范城市暨食用农产品快检进市场体验活动。工作人员将食品快速检测设备带到江北区部分农贸市场，对市民购买的食用农产品进行了现场检测。
上午9点，位于江北区金色年华农贸市场内设置的食品快检区，聚集了不少市民，大家都想测测，自己购买的蔬菜是否安全。“请帮我看看，这豆芽有没有问题？”市民张女士将刚刚购买的一捆豆芽递给了工作人员，工作人员剪取了一部分豆芽样本，随后放到试剂瓶中，浸泡10分钟后将试剂中的水滴在农药残留速测卡上发现，原本白色的速测卡变为了淡蓝色。工作人员表示，变蓝说明蔬菜没有残留农药。
检测现场，针对猪肉的检测则更迅速。只见工作人员将一个装有金属针的探头插进猪肉里，2分钟后连接探头另一端的肉类水分检测仪上，显示出猪肉的水分含量。“水分在限制以内，表明没有注水。”工作人员称。
据悉，30日进行的食品安全快检是通过最前沿的技术，用最简单的方式得到食品质量的相关数据。比如农药残留、餐具清洁度、兽药残留等检测，这些检测一般只需1到30分钟就可出结果。
市食药监局江北分局副局长陈宏岗表示，30日的快检活动在江北区石马河、华新街、寸滩、大石坝、五里店等地区的5大主要农贸市场同时开展，现场共检测蔬菜水果农药残留、猪牛肉鸡鸭肉水分、猪鸡鸭肉兽药残留快速检测共63批次，合格率100%。同时，现场受理群众举报投诉3起，全部现场处理完毕。
陈宏岗表示，今年江北区还将开展类似的食用农产品快检活动100场次，食品快检总量要达到1万批次以上，涵盖辖区内主要农贸市场、大型超市、大型餐饮单位、学校食堂等，扩大抽检范围、增强快检力度，为群众“舌尖上的安全”保驾护航。
上游新闻-重庆晨报记者 王珊 摄影 雷键