山城巷里的“汤圆西施”：和老公一起“共同圆润”

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第1眼-重庆广电消息，开店快三年，一不小心被大众评为重庆的“汤圆西施”，从此渐渐声名远扬。“汤圆西施”，不仅人长得美，手上功夫自然也了得。分剂子，看似简单，可要每次分出去的剂子刚好20克，这方寸之间的把握，恰恰是功夫所在。就算一克之差，只要在龚艺林的手上过一过，也能掂量个八九不离十。

作为这门手艺的第四代传人，在龚艺林看来，只有面皮和馅料达到最佳的“黄金比例”，这样做出来的汤圆才“团团圆圆”，才会色香、味美、意甜。平均每分钟搓出八个汤圆，大小、形状，整齐划一，但……也有例外的时候。自打小店开张，但凡煮破报废的汤圆都由“汤圆西施”的老公蒋立曦承包了。

龚艺林家的手艺，可以追溯到外曾祖母那一辈。1939年，龚艺林的外曾祖母从重庆涪陵来到渝中区，在一个小巷子里卖汤圆维持生计。从那时起，她家的汤圆便小有名气。龚艺林在做汤圆之前，爱好很多，曾经入选过重庆小姐前十强，是重庆业余冰球队队长、重庆卡丁女子锦标赛冠军、重庆品茶大赛第一名。自从当了这汤圆西施，身材就再也回不去了。

在小两口看来，一切发愁闹心的事都不是一顿美食解决不了的。如果真的有，那就来两顿。与美食相比，每天快打烊的时候，才是夫妇二人一天中真正的“高光”时刻。

现在，“汤圆西施”的生意越来越好，随着技艺越来越纯熟，“汤圆西施”的老公能吃到破汤圆的机会越来越少。但这似乎并不防碍夫妻俩在“共同圆润”的道路上愈行愈远。

第1眼-重庆广电记者  胡晓 朱波  特约记者 曲成新

原标题：故事人生 | 巷子里头出“西施”

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