聚焦菜篮子丨农贸市场鸡鸭鱼肉热卖 还能确保膳食多样化

△夹子肉涨到22元一斤

9月6日中午12点，南坪最大的菜市场正扬农贸市场肉类销售区，今年55岁的老谭和妻子默默地坐在肉摊前，眼睛盯着市场入口，许久也没有一个客人来。

对于这个卖了10多年猪肉的汉子来说，近期猪肉价格上涨，使他首次遭遇“事业危机”。但是乐观的他认为，虽然自己赚得少了，但市场供应有保障，相信随着国家加大生猪养殖扶持的力度，不久后猪肉价格会恢复到正常水平。

猪肉摊前变冷清

老谭的肉摊靠近市场入口，位置比较好。上游新闻记者去的时候正是中午，买菜的市民本来就不多，肉类销售区，显得更加冷清，几个摊位的肉贩闲来无事，坐在一起摆龙门阵。

老谭的肉摊上，挂着满满一排猪肉，看着这些肉，老谭眉头紧锁。

当天，老谭从渝北鳄鱼馆生猪屠宰场进了半条猪，花了他1800多元。“9月1日以来，白条猪批发价涨了，我们都不敢进多了，怕卖不完砸在手里。”老谭感叹，”去年这个时候，白条猪进价8元多一斤。”

进价涨了，零售价自然水涨船高，老谭说，现在精排25-30元一斤，眉毛肉30元一斤，最便宜的肉也要20元一斤。

鸡鸭鱼肉丰富又充足

△肉摊前老谭在招呼顾客

半个多小时后，一对中年夫妻走进市场，来到了老谭的肉摊前。

“排骨多少钱一斤？”

“30元一斤，你看这排骨多好！”见生意上门，老谭热情地介绍道。

“价格又比前几天涨了1块。”

中年夫妻最终买了4.4斤夹子肉，22元一斤。

对于这样的顾客，老谭早已见怪不怪，近期许多顾客来肉摊前看一眼就走了。他说，前几天，有位顾客来买肉，要了半斤瘦肉，已经称好了，听说要10多元，转身就走。

“大家觉得现在吃猪肉不划算，改买其他肉类了。”老谭发现，市场内卖鸡鸭鱼的生意好了许多。

卖猪肉10多年，老谭见惯了市场的大风大浪。“以前每次猪肉价格上涨过快时，国家都会调控，这次也不例外，你看最近不是出台了生猪养殖扶持政策吗？隔不到好久，猪肉价格会恢复到正常水平。”

老谭还表示，随着人们饮食结构的改善，吃肉的选择也越来越多，品种丰富的进口牛羊肉和海产品端上了人们的餐桌，此次猪肉价格上涨，但对老百姓的生活影响有限，市场总体保持平稳。

卖一头猪利润也就百把元

“现在吃得人少了，猪肉卖不动，赚得没有以前多。”老谭说，卖一头猪的利润在100元左右，以前每天卖3头，利润有300元，现在只能卖半头猪，只赚50元。

当天，老谭的猪肉卖得不好，到中午时还剩一半，只卖了1000多元。而以往这个时候，老谭的猪肉早已卖得差不多了。

“如果今天卖不掉的话，拿回家冰冻起，第二天便宜处理给饭馆，说不定还要倒贴。”老谭无奈地说。

此次猪肉价格上涨，作为生猪产业链的终端，肉贩并未获益。老谭说，他希望猪肉价格能回归良性，价格大家都能接受，销量上去了，自己每天都有钱赚。

上游新闻·重庆晨报记者 韩政 张皓

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