2018年重庆商务盘点回眸之七——我市积极探索新思路 冷链物流再上新台阶
——多举措促冷链物流升级。 2016年以来，重庆市商务委利用中央财政专项资金2亿元，通过“抓两头、带中间”，积极推动应用现代信息技术和冷链物流标准项目，根据农产品对冷链物流依存度，构筑单一品类与综合品类相结合的全程和半程农产品冷链物流体系，保障食品安全，促进消费升级。在项目推动下，目前重庆冷库容量整体提升14.86吨，增长75.4%；冷库吞吐量提升68.82万吨，增长91.6%；冷链流通货值提高244.97亿元，增长64.0%；冷链运输量提升99.41万吨，增长66.6%。
——着力提升三个环节构筑冷链体系。 着力源头补短、中间整合、终端发力三个环节，构筑全程或半程农产品冷链物流体系。源头补短，打通农产品“最初一公里”预冷瓶颈。把好种植源头，支持食用菌、花椒、柠檬、荔枝、猕猴桃等骨干果蔬类产地集配中心、预冷中心、田头市场139个，补齐流通设施短板。把好生产源头，支持光大乳业、天友乳业等重点企业完善冷链仓储、运输设施，源头保障牛奶、肉类低温加工、低温运输。把好进境源头，支持明品福申报冷链物流保税仓、重庆铁路保税物流中心（B型）一期冷库建设，中欧班列（重庆）、“陆海新通道”铁路冷链运输实现班列化，构建肉类、海产品、果蔬等进口农产品分销体系冷链物流网络。
中间整合，推动仓储、运输、装卸等环节无缝衔接。支持明品福、万吨、雪峰、渝南等大型骨干冻品市场以及双福农贸城、吉之汇等大型农产品批发市场配套冻库，支持公运集团、农投恒天、得盛物流等骨干冷链运输企业商业模式创新，整合库、车力量，推动农产品冷链物流降本增效。明品福为盒马鲜生、重百、永辉超市等商贸企业提供冷链配送中心，为圣农、安井等食品生产商设立了冷链“远程仓”。
终端发力，完善农产品“最后一公里”冷链销售配送体系。利用骨干生鲜零售商贸企业集中采购、统一配送、质量追溯的优势，支持重庆永辉、重百、新世纪进行物流配送中心冷库、门店冷冻、冷藏车等冷链设备改造，全面整合产地预冷、冷链运输、冷链储存等资源，打通直采基地、专业运输、集中仓储、专柜销售冷链链条，形成品类多、标准齐、不断链的重庆特色农产品全程冷链物流体系。
——破解“断链”和“冷链不冷”难题。 推动运用信息化技术，进行全程不断链的温度、湿度监控。按照商务部《农产品冷链流通监控平台建设规范（试行）》，推动企业开发农产品冷链流通监控平台，16家企业对接国家监控平台，实现统一采集标准、统一传输标准、统一冷链流通数据，温湿度等信息实现24小时监控。
公运集团的“同程e配”信息平台，为第三方物流企业、货主、车主及收货人四方搭建起智能交易系统，具备物流信息发布、在线交易、数据交换、智能配送、线路优化、GPS货物跟踪、物流供应链管理等功能；农投恒天可视化系统，实现了对物流订单状态、配送人员作业可视化管控，实现温度、地理位置、分段限速、规定路线等实时查询；重庆永辉食品安全云网，除了具备查询商品的基本信息、地理信息、检测管理、物流管理外，对冷库、冷柜、冷藏车辆等设备的温湿度实现智能化实时监控，实现冷链温度从仓储、运输到门店的全程追溯和大数据分析。
目前，重庆冷链流通率达到54.68%；冷链运输率达到47.86%；流通环节损耗率为2.68%，对冷链物流降本增效作用明显。
指导重庆市质量和标准化研究院、重庆市冷链冷藏行业协会、重庆市火锅协会制定重庆首个冷链物流地方标准《乳制品冷链物流作业操作规范》，制定了《保鲜花椒冷链作业规范》《动物性火锅食材冷链物流作业操作规范》《重庆脐橙冷链物流作业规范》《白萝卜冷链作业规范》等4个冷链物流团体标准，并在有关骨干企业应用。通过标准化应用，破解“冷链不冷”难题。
——农产品供应链“冷链+N”。 加大资金倾斜力度，重庆着力健全农村冷链物流体系，补充农村冷链基础设施短板。对纳入区县脱贫攻坚、乡村振兴的重点冷链物流项目，最高按符合支持方向的投资额40%予以补助。对18个深度贫困乡镇的冷链物流项目，最高按符合支持方向的投资额50%予以补助。共安排3600万元，支持14个国家级贫困县85个项目，其中深度贫困乡镇项目3个，支持580万元。
延伸“冷链+农产品电商”体系。香满圆电商平台依托公运集团冷链配送体系，为双福农贸城、菜园坝水果市场提供电商冷链服务。秀山物流园云智网商城，构建以武陵山名优特产为销售对象的物流配送体系。顺丰与巫山青脆李等本地知名农产品合作，提供电商冷链物流配送。
建立“冷链+基地+批零龙头企业”体系。创新以冷链物流县、乡、村三级配送体系为关键环节的农产品产销对接体系，支持双福农贸城、吉之汇、新大兴、重庆永辉、重百、新世纪等大型商贸企业开展流通基础设施建设、供应链服务、生产基地建设，形成农产品从田间到餐桌的全链条联动。吉之汇开发农产品“B2B+O2O”交易服务平台与黔江开展联动扶贫，调度冷链物流车辆4台，将深度贫困乡镇金溪镇长春村6000余斤滞销蔬菜运送到双福农贸城、吉之汇永川市场找到买家。
探索“冷链+新零售”体系。重庆永辉依托优势生鲜供应链积累及零售产业沉淀，探索利用区块链、物联网、AI、云计算、大数据等技术，打造超级物种、永辉生活等零售新业态，引领冷链物流升级，完成了冷藏保鲜和冷运环境的智能化改造，实现了多宝鱼等生鲜品类冷链运输信息可通过区块链溯源系统查看，建立了彩食鲜中央工厂全冷链生产管理的“产品+供应链服务+智慧平台”S2B业务营运模式。