国人一年吃掉2万亿元零食 重庆泡椒类零食制品全国占比超六成
随着人们生活日益丰富，各种各样的零食纷纷出现，购买零食的人也越来越多，乐棒棒、公主驾到、苏州阿小、中国零食网、母亲大人等等零食专卖店如雨后春笋般出现在大街小巷。
△超市里的休闲食品琳琅满目
总产业规模接近3万亿
近日，商务部发布的《消费升级背景下零食行业发展报告》称，零食行业发展步入快车道，呈现“快、广、多、变”的特点，成为未来快速消费品市场中最具前景、最具活力的行业。
数据显示，2006-2016年，零食行业总产值从4240.36亿元增长至22156.4亿元，增长幅度达422.51%。到2020年，零食行业总产业规模预计接近3万亿元。
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零食专卖店发展迅猛
事实上，这两年休闲食品店在重庆正快速增长。
店铺面积在100平方米以上，装修时尚，销售全球采购的休闲食品，大部分食品为方便购买和携带，都是小包装设计。
这些“量贩”模式的休闲零食店，在我市的各大核心商圈悄然兴起。
两年前，在全国门店达到200家的本土品牌乐棒棒量贩式休闲零食店，在看到零食市场的巨大蛋糕后，也计划大展拳脚。
今年，大量外来零食品牌也乘机而入。市民发现，来伊份、良品铺子、老婆御品等精致的零食店铺纷纷出现。
而大量的社区便利店，除了少量熟食外，大部分被休闲零食和饮品占据。此外在大部分超市，休闲食品占据了大量的份额。
重庆泡椒类制品俏销全国
随着人们生活日益丰富，休闲食品呈井喷式增长趋势，休闲食品市场消费还会增长。
正因为如此，越来越多的资本进入休闲食品行业创业，休闲食品经营店虽然增速快，但淘汰率也很高，开业短短一两年就倒闭的案例屡见不鲜。
业内人士分析，首先，休闲食品经营店对地理位置有较高的要求，因此，租金压力不可避免，再加上行业内外部竞争激烈，行业内部主要零售产品同质化严重，加上商超、电商等也会分散人流。
对此，重庆乐棒棒公司负责人陈剑英也很认同。
他透露，休闲食品店竞争非常激烈，原本准备大干一场的乐棒棒，因为租金、房东违约等原因，已经停滞了开店的步伐。
食品工业协会相关人士表示，消费倒逼生产，我市的小包装食品生产具有较大的优势，比如奇爽就率先在全国推出了小包装豆腐干、竹笋、金针菇、凤爪等休闲食品，深受市场喜爱，而重庆的泡椒制品已经瓜分了全国60%-70%的市场。
上游新闻·重庆晨报记者 徐菊
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