酒店一张毛巾抹到底不得行了，外卖差评要有专人负责 重庆市餐饮住宿服务规范发布

从今天开始，重庆市餐饮住宿行业有了行为规范。

经过各行业协会半年多的调研、编制，3月1日，重庆市商务委发布《重庆市餐饮业服务质量规范》以下简称《餐饮业服务规范》和《重庆市住宿业服务质量规范》以下简称《住宿业服务质量规范》并开始试行，5月开始正式施行。

100余万住宿餐饮从业大军

来自重庆市商务委的信息显示，目前全市住宿餐饮经营单位10万余家，吸纳就业人员100余万人，占全市商贸服务业从业人员的比重为26%，是非农行业中吸纳就业人数最多、贡献最大的行业之一。

国家级绿色饭店逐年增加，截至2018年12月，重庆市国家级绿色饭店企业达65家，其中:五叶级28家、四叶级26家，我市国家级绿色饭店企业在行业中起到了发展引领作用。

住宿餐饮业人才建设不断强化。目前，全市有国家特级厨师、一级厨师、服务大师（住宿）1000余人，中国烹饪（服务）大师（名师）、中华名厨100余名。

外卖、网络订单，差评处理有了标准

《餐饮业服务规范》对餐饮业服务质量总体要求，职业道德礼仪、服务质量规范、清洁卫生要求、订餐和外卖、投诉处理服务、差评处理服务等方面做了系统而准确的描述。

其中外卖、网络订单、差评处理、光盘行动4项为我市独创。

比如对投诉及差评处理，要求专人负责处理投诉调查核实情况。积极面对顾客提出的问题，及时回复处理，主动道歉并承认错误，必要时提供一些额外服务或承诺补偿，并表达完善店铺服务的决心。

酒店清洁用毛巾要颜色功能分类

《住宿业服务质量规范》对住宿业服务质量总体要求，职业道德礼仪、岗位服务质量规范、设施设备安装使用规范、清洁卫生要求和安全保安等方面做了系统而准确的描述。

有清洁用毛巾分类、鼓励增加人工智能服务、提供自助服务设施等全国首创标准。

比如，前段时间闹得沸沸扬扬的酒店一根毛巾抹到底问题，该规范里也明确要求清洁用毛巾要分类。

规范要求酒店住宿企业用有标记的毛球洗马桶、厕板和盖板、出水口、入水口，厕内壁和底座；用红色专用抹布抹坐厕及其水箱；用蓝色专用的抹地布抹净卫生间的地面。

上游新闻记者 徐菊

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