主城市民每天吃掉两万斤小龙虾

　　小龙虾今夏彻底火了，饮食专家称家常菜的风格契合了重庆人口味，火爆或将持续

　　17日，渝北区新牌坊，一家以小龙虾为主的餐饮店生意火爆。重庆晨报记者 雷键 摄

　　重庆晨报记者 徐菊 报道

　　红亮亮的油焖大虾，麻辣鲜香的十三香小龙虾，香味十足的蒜香小龙虾，吃的人奋不顾身，看的人口水滴答。

　　今年重庆餐饮什么最火，当然要数小龙虾。不仅大型餐饮鹅掌门转型卖小龙虾，大型企业女白领、开着豪车的帅哥也纷纷放下身段，开卖小龙虾，一份普通的香辣小龙虾，价格已经卖到近百元。

　　 小龙虾生意火爆

　　在南滨路、新牌坊、科园路，小龙虾店如雨后春笋般冒了出来。

　　“去吃小龙虾”、“霸王虾”、“同道堂龙虾馆”、“潼妈龙虾”……每条路上，都有一溜烟的小龙虾品牌矗立，让食客不知道该选择哪家。

　　昨日中午，重庆晨报记者来到新牌坊，粗略的数了数，新牌坊附近社区的小龙虾店就至少有几十家。小龙虾老板庄雪告诉记者，晚上吃小龙虾的人最多，每家店的生意都很好，大部分都是大排档。

　　她说，高峰时，店外的坝子上要安放16张桌子，不提前预定就要排队等候。庄雪来自小龙虾地理标志产地江苏盱眙，她也被重庆人吃小龙虾的热情惊呆了。她说，3月开业，4月生意就非常火爆了。

　　 小龙虾最贵一份卖300元

　　记者了解到，目前，各小龙虾店的小龙虾基本上是按斤卖，主要有香辣、麻辣、泡椒、十三香、蒜香等等，吃法有几十种。普通小龙虾，个头在0.7~0.9两，每斤价格普遍在68~98元/份，而有的小龙虾店特推款，价格甚至高达300元左右一份，与小龙虾持续火爆一样，小龙虾的价格还在上涨。

　　据了解，我市的小龙虾80%来自湖北，小部分来自江苏，本地养殖小龙虾的并不多，主要集中在渝西地区。

　　 小龙虾价格节节上涨

　　小龙虾价格上涨，吃货们不乐意了，“为何卖这么贵”？

　　据我市一家餐饮外卖运营商调查数据显示，与2014年只有10余个品牌相比，目前重庆市餐饮业已激增至几百个小龙虾品牌，每天有几万斤小龙虾被端上餐桌。

　　数据显示，每天仅从西三街批发出来的小龙虾就有5~6吨，加上其他水产市场以及一些餐饮店、超市的自采，主城每天至少要吃掉10吨（两万斤）小龙虾，与去年同期相比，这个数量至少翻了5倍。吃的人多了，小龙虾的价格也就水涨船高。目前，西三街的小龙虾批发价已经从去年的每斤10多元上涨到了30多元。

　　业内人士称，由于每年4~7月是小龙虾的供应旺季，而现在已进入小龙虾供应的尾声，所以价格看涨。