光盘行动｜优酸乳可以替代奶制品吗？喝牛奶全脂的好还是脱脂的好？
“南瓜不降血糖，尤其是老南瓜。”“对于抗氧化，用餐时保证蔬菜多样性更有效……”12月16日上午，由市文明办主办，上游新闻、渝北区新时代文明实践中心承办，市精神文明建设协会、重庆文明网、渝北区住房城乡建委协办的深化“吃得文明”践行“光盘行动”公益讲座，来到渝北区住房城乡建委。
活动现场，营养专家、现场观众分享他们在“吃得文明”和“光盘行动”中的经验做法，倡导大家健康饮食，拒绝浪费。
营养专家
最好选择全脂牛奶
人们对健康饮食的要求逐渐提升，怎样才能吃得营养，专家有这样的建议。
活动现场，重庆医科大学附属第三医院临床营养科主任杨剑带来健康讲座，围绕日常生活中如何合理化饮食结构等主题开展宣传。
“我们平时用餐一定要吃主食。”杨剑说，每天的膳食摄入要包括蔬菜水果类、大豆坚果类、谷薯类等，而患有脂肪肝、血糖高的市民，饮食上也要注意粗粮的搭配。蔬菜水果的摄入也不能忽视，每天最好食用5种蔬菜，2-3种水果。现在越来越多的人对抗氧化特别重视，杨剑说，保证蔬菜的多样性对于抗氧化也很有效。
杨剑还带来一些健康小常识，他讲道，优酸乳口味多样，不少小孩喜欢吃，家长也爱买。杨剑提醒，优酸乳不是奶制品，只是饮料，提供不了奶制品带来的营养，食用过量还会影响小孩的生长发育。
95%的人都应该喝牛奶补充身体所需的营养，在选择牛奶时最好是保质期7天内的鲜牛奶。而一些爱美人士谈“脂”色变，杨剑建议，从健康角度出发，喝牛奶时最好选择全脂牛奶。如果处在减重期和血糖高的人群，可以适当饮用低脂或者脱脂牛奶，但也不能长期饮用。
此外，过年在即，不少家庭都在准备腊肉、香肠等年货。对于腊味、午餐肉、火腿肠等加工肉，杨剑表示，偶尔吃吃就好，不宜吃得太频繁。
现场观众
在“大家谈”环节，渝北区住房城乡建委工作人员杨念分享了他的饮食习惯。“其实健康饮食都在日常生活的细节里。”她认为，科学合理的饮食，保持“光盘”，节省食物，减少厨余垃圾的产生，可以让我们生活的环境更好。
在单位食堂，食管会及时更新用餐人数，食堂再根据人数准备餐食。实时出餐更能保证菜品的新鲜度。“党员带头‘光盘’，也带动了身边人取菜少拿，不够多跑的用餐习惯，减少浪费。”杨念表示，“家有余粮、人心不慌”，老一辈的节约精神要继承下去。
渝北区住房城乡建委工作人员李炳潼说，注意合理的饮食搭配，少盐少油，多吃蔬果，适当运动等成为他对自己的健康新要求。自从对自己的饮食和运动有了新的管理后，李炳潼的体重轻了，整个人的精神状态也好了。
“现在，朋友圈晒‘光盘’的人越来越多。”李炳潼笑着分享着自己的经历，以前朋友聚会，很多人会将精致的菜品拍下来发朋友圈记录生活。现在，更多人将吃完饭后空空的餐盘拍下来，发群里和大家分享。
上游新闻·重庆晨报记者 钱也
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