全国厨师下月齐聚重庆“比武”市民可免费观战

10月中旬，一场中国厨师届的“厨神”大赛将在重庆拉开三天大幕，决出新一代的“厨神”。

26日，第27届中国厨师节新闻发布会在我市召开，活动主办方工作人员说，10月13日-15日，来自全国各地的厨师将汇聚重庆南坪会展中心，在山城拉开擂台比试“厨艺”，市民们可免费参与到这三天的厨师节之中，近距离感受全国厨艺大师的风采。

在10月13日上午的第27届中国厨师节开幕式上，从全国各地赶赴重庆的厨师代表将汇聚南坪国际会展中心，共同揭开第27届中国厨师节的大幕，开幕式上，还将举行江津“中国富硒美食之乡”、垫江“中国石磨豆花之乡”、石柱“中国康养美食之乡”的授牌仪式。

随着厨师节大幕揭开，一轮轮的比拼就将连续上演。工作人员说，在本届厨师节上，以创新为主题的“全国中餐烹饪技能大赛”将是重要比赛之一，参赛厨师们将在热菜、凉菜、面点三个项目上，端出用新食材、新烹法、新组配、新口味制作的创新菜点奉献给观战的市民。

  除此之外，以比拼烹饪基本功为主的“厨师职业技能'命题'比赛”更是精彩万分，在本届厨师节上，将有来自全国各地的150多名青年厨师，在烹调刀工菜和火功菜、面点、冷菜拼摆、雕塑等4个项目上展开角逐。

经过激烈的比赛，在本次厨师节上，将揭晓2017年度“中华金厨奖”和“中国最美厨师”的评选结果，中国烹饪协会将举办“中华金厨奖”、“中国最美厨师”获奖厨师颁奖盛典暨注册中国烹饪大师授勋仪式，今年完成注册的元老级中国烹饪大师、资深中国烹饪大师、中国烹饪大师，将出席授勋仪式。

  光是看厨师们比拼厨艺不过瘾，既然是美食，怎么能不吃上一口。工作人员说，在本届厨师节中，将举办美食峰会，邀请到注册中国烹饪大师现场展示“非遗”“美食，同时还有中外青年名厨现场演示讲解创意美食，而八大菜系的厨师代表此次也将汇聚一堂，上演一场八大菜系的”群英荟”。

  已经蜚声世界的重庆美食，在此次厨师节上也将大方光彩，在节日期间，我市多名大师将携弟子精心设计并烹饪重庆特色美食，向全国的餐饮同行一展渝菜风采。

  而在本届厨师节上，中国烹饪大师名人堂将正式设立，名人堂里的厨师将是我国元老级中国烹饪大师中的杰出代表，首批被列入中国烹饪大师名人堂的元老级大师，将带领他们的弟子精彩亮相，现场展示精湛技艺，并代表全国厨师祭拜“中国烹饪始祖”伊尹。

上游新闻-重庆晨报记者 李晟 

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