辐射全国 全国首个火锅食材交易平台在重庆成立
重庆网络广播电视台消息，日前，全国首个“火锅食材交易平台”在“2019中国（重庆）食材供应链创新论坛”上正式成立。该平台由南岸区人民政府、京东云、重庆市火锅协会共同打造，建成后将助力南岸成为重庆火锅及全国餐饮食材交易聚集中心。
重庆被誉为火锅之都，重庆市拥有火锅门店近3万个，全国加盟店超过14万家，全产业链实现年产值近8000亿元。“重庆火锅产业的快速发展，也积极地推动了国内食材行业的飞速增长。”京东云西部大区运营总监郭军介绍，随着重庆火锅知名度的不断提升，重庆火锅产业的发展前景十分可观。但如何推动重庆火锅更快、更好地走向全国乃至全球市场，标准化、健康化成为“走出去”的必备条件。为此，京东云与南岸区人民政府、重庆市火锅协会联手打造了“火锅食材交易平台”，构筑重庆火锅产业供应链生态圈，助力重庆火锅走向全球。
郭军介绍，“火锅食材交易平台”主要面向火锅食材交易提供系统解决方案，通过“追溯+内控+营销”三位一体，将京东云、京东生鲜、京东物流三大品牌联动，打造一个集产品认证、展示交易、担保支付、交割保障、产品溯源、物流配送等一体的食材交易平台，有望大幅降低企业经营活动成本，加快推进火锅食材标准化进程，促进重庆火锅产业创新发展。 “这将是一个辐射全国的线上火锅食材交易平台。”南岸区商务委相关负责人介绍，为吸引更多火锅食材及品牌商家入驻平台，南岸区将为企业提供免费入驻线下交易中心、三年税后返还等优惠政策，将南岸区打造成重庆火锅乃至全国餐饮食材的交易聚集中心，助推南岸“互联网+”产业经济蓬勃发展。
论坛上，德庄集团、佳永小天鹅餐饮有限公司、刘一手集团、重庆汤嫂食品有限公司、四川武胜经济开发区火锅产业园等知名火锅企业及食材厂商的代表现场签订了意向入驻协议。德庄、刘一手、上海太太乐、重庆市火锅协会等相关负责人还以圆桌会议的形式，发表了食材供应链创新发展的观点。大家普遍认为，“火锅食材交易平台的成立，是现阶段重庆火锅产业发展的必要措施，为广大的火锅企业及食材企业解决了实质性的发展难题。”
重庆网络广播电视台记者 秦泽君
原标题：全国首个火锅食材交易平台成立
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