冬至羊肉馆有多火？看看门口一排排的吃货就知道了

　　昨日，解放碑，市民们在一家羊肉馆门前排队。 本组图片由首席记者 钟志兵 摄

　　昨日，解放碑，羊肉馆内生意火爆。

　　昨日，北滨路，大厨在烤制全羊。

　　东来顺外卖提供的套餐内容

　　商报记者 叶惠娟

　　“冬至吃羊肉，冬天不怕冷。”长久以来民间都流传着这样的说法，特别是川渝地区，每年的冬至，羊肉已成人们餐桌上的必备之肴。昨日，记者从我市主城多家羊肉馆了解到，冬至当日各家羊肉馆生意火爆，有的甚至提前一个月就已经接到预订。

　 　为吃上烤全羊

　　有人一月前就订了餐位

　　昨日傍晚五点半，记者赶到奥体中心，这里的羊肉店面以烤全羊为主。在奥韵路的王老大烤全羊已经坐满了人，店外还有不少人缩成一团在排队，店员吆喝着菜品酒水不断穿梭其间。记者询问是否还有位置，老板一边忙着一边答复“把队排起，等到！”老板还表示，有顾客上月就开始预订冬至当天的餐位，“才五点半，已经翻台了，后面还排着队，估计晚上翻台要吃到凌晨两三点了。”至于羊肉的价格，该老板表示与往年差不多。

　 　为节约时间

　　羊肉汤锅只能点套餐

　　晚上7点，九坑子的百家羊肉汤锅店人声鼎沸，没有一个空位。“你们几位，先把号排起，一会根据号数来安排座位。”老板杨先生也充当起了服务员。

　　“已经拿到50多号了，估计要等到八点多钟了。”正在排队的陈女士告诉记者，他和朋友下午6点下班就直奔羊肉汤馆，原以为来得很早，到了后才发现已排起了长龙。“哎，真的是一桌难求啊！”陈女士感叹说，只好耐心等待了。

　　记者看到，原本单点菜的羊肉汤锅在冬至这天只能在248元，398元，498元三种套餐中选，分别配有羊肉羊杂和蔬菜。“我们今天不单独点菜，都给你们配好的，主要是太忙，直接点套餐节约时间。”一服务员说。据了解，平时该羊肉馆的接客量在每天30桌左右，“今天估计有一百桌！”杨先生说，一年中最好的生意就看这几天了。

　　 暖阳高照

　　挡不住吃羊肉的热情

　　“无论是羊肉还是羊杂，价格都是每斤88元，与去年相比差不多。”昨日，渝北区冉家坝的一家羊肉汤馆的刘老板介绍，今年羊肉的进价低了3到4元，但是人力成本、蔬菜等其他方面的价格有所上涨，因此价格变化不大。

　　刘老板介绍，冬至日他们的生意虽然也很好，但比去年稍微淡了一点。“你看嘛，今天天气这么好，暖阳高照。”刘先生说，一般越冷，吃羊肉的人就会越多，而冬至当天十点多就看见太阳了，感觉不那么冷了。

　　对于羊肉进价稍低的原因，业内人士认为，这主要与市场供需关系有关。前几年，羊肉价格比较稳定，而且价格还持续上扬，这激发了养殖户的积极性，存栏量不断增加，羊肉供应能力增强，降低了羊肉的价格。

　　昨日，记者还电话咨询了较场口、大竹林、加州花园附近的羊肉汤馆，都已经是排队等翻台的节奏。甚至有的电话压根就没人接听。