万州区全力实施农村义务教育学生营养改善计划

万州区一直将学生营养改善工作纳入教育民生的重要内容，率先在全市探索实施，全区学生营养状况明显改善、健康水平显著提升。

第一，强化保障，夯实计划实施基础。一是强化组织领导，推进实施更加有力。 出台《万州区义务教育阶段学生营养改善计划实施方案》，建立区教委、区财政局、区卫计委等相关部门工作联动机制。近5年来，召开区级部门联席会议17次，不断完善物品采购、食品卫生、安全应急、资金监管等21个配套管理制度，确保实施过程每个环节有章可循、食堂供餐安全营养。 二是加强食堂建设，就餐环境明显改善。 编制实施《万州区“十二五”学校食堂建设规划》，加快推进中小学食堂建设，累计新建学生食堂55个、改造村完小伙房75个，全面实现食堂供餐，确保营养改善计划全覆盖。 三是加大财政投入，资金得到有效保障。 累计落实食堂建设中央专项资金3502万元，其中：设施维修906万元、食堂建设795万元、设备添置1801万元。落实市级膳食补助资金约2.43亿元、市级食堂运营费2941万元、区级配套3210万元。

第二，科学供餐，确保膳食营养健康。一是优化供餐标准，科学膳食搭配。 以《中国居民膳食指南》《重庆市中小学生营养配餐建议食谱》为依据，结合本地学生饮食习惯，制定《万州区学生营养餐推荐食谱》，各学校提前一周制定菜谱，经审核后公布营养餐食谱和配餐标准，为学生提供“两荤一素一汤+米饭”的午餐，做到食物多样化、粗细荤素营养搭配。 二是配足从业人员，提升技能水平。 根据就餐学生人数，全区配备食堂从业人员1703人。定期聘请营养学专家对食堂管理人员进行全员培训，选派部分食堂管理人员参加全市营养师学习，确保膳食营养充足、均衡。 三是坚持自办自管，确保等值优质。 为加强学校食堂管理，全区所有中小学校食堂实现学校自办自管，严格执行《关于进一步规范学校食堂物资采购工作的通知》，强化学校食堂物资采购的监督管理，降低食堂运行成本，确保食品“安全、等值、优质”。

第三，规范管理，确保食品资金安全。一是严把食品安全关。 严格落实食品卫生安全责任，强化岗位责任制和责任追究制，加强对食品采购、加工、运输、储藏等环节监督管理。实行专人负责、专库存放、专帐登记、专档管理的“四专”工作制度，区教委定期联合区食药监分局、区疾控中心、区卫生计生监督执法局开展督导检查，筑牢食品安全“防火墙”。 二是严把资金安全关。 印发《万州区农村义务教育学生营养改善计划实名制学生信息管理细则》《万州农村义务教育学生营养改善计划专项资金管理暂行办法》，区审计、财政等部门加大审计、检查力度，确保营养改善资金公开、透明、安全。 三是严把信息透明关 。各学校定期向师生、家长公布用餐学生名单、供餐内容、菜谱等信息。创新举办“学校食堂开放日”“家长开放日”等活动，邀请家长观摩学校食堂加工、学生用餐全过程，自觉接受家长监督。拓宽电视、报纸、网络等新闻媒体，积极宣传全区营养改善计划实施情况和效果，让营养改善这项惠民工程家喻户晓、深入民心。