黔江区多措并举保障师生“舌尖上的安全”

      一是师生监厨，不搞形式。 黔江区委、区政府投资100万元专项资金对全区223家学校食堂（含托幼机构）实施“明厨亮灶”工程。目前已启动并完成110家，储物间、加工间、餐厅等重点场所全部安装摄像设备，通过视频传输技术，实现食堂重点环节全覆盖监控，让师生、家长可以直观看到食品加工过程，亲身参与监督校园食品安全。     

二是联合检查，不讲情面。 区教委和区食药监分局对全区学校食堂采取不发通知、不打招呼、不听汇报、直奔现场的模式，重点检查许可证办理情况、从业人员健康体检情况、索证索票、进货查验等情况，确保学校食堂检查面达100%、持证率达100%、从业人员健康证率达100%，食品原料、食品添加剂、食品相关产品的可追溯率达100%、公示率达100%。下达监督意见书49份，明确整改期限，确保学校食堂食品安全“零隐患”。

三是业务培训，不走过场。 区教委联合食药监分局开展学校（含托幼机构）食品安全监管暨国家食品安全示范区创建业务培训，对“食品安全法及食品安全知识在校园内的普及”“预防食品安全事故发生”等内容进行详细讲解，要求各学校严格按照要求落实，防止食品安全事故发生。 

四是抽样检测，确保全覆盖。 食药监分局对学校使用的蔬菜、肉类、馒头、油条等材料进行抽检，重点检测是否符合国家食品安全标准。2016年以来共抽样检测261批次，快速检测303组，有效防范了问题食品进入学校食堂，保障了学生“舌尖上”的安全。

五是违法行为，坚持零容忍。 对巡查和复查中发现的违法行为和整改不到位或拒不整改的学校予以立案从严、从重处罚。同时对学校及周边餐饮经营单位超范围使用食品添加剂、使用过期食品、使用标签标识不符合法定要求的食品等违法行为进行立案查处，2016年共查处14件。