大足区扎实做好学校食堂提档升级工作

一是高度重视，强化责任。 区教委主动与区食安局、区卫计委密切配合，通过强化组织领导、建立健全规章制度、联合检查、业务培训、组织食堂管理员观摩等措施，加大校园食品卫生安全宣传教育力度，强化各级各类学校食堂和食品安全管理主体责任。

二是加大投入，优化配置。 通过采取BOT模式向社会融资及中央学校食堂建设专项资金投入，义务教育阶段已改造学校食堂或村小小伙房208个，受益学生8万余人（其中111所村小，惠及学生7377人；71所中心校 ，惠及学生49591人；22所初中，惠及学生15000余人）。

三是注重改造， 提升质量 。 投入230万元对42所具备天然气安装条件的中小学（含５所村小）实施“煤改气”工程。投入200余万元购置标准食堂设备1200件（台），改造后的学校食堂都用上了不锈钢灶具、蒸饭车、单（双）通操作台等，《餐饮服务许可证》办证率达到100%。

四是健全制度，规范管理。 严格执行学校食堂零利润制度和学校菜谱周报制。全面公开学校食堂财务，食堂伙食独立核算，每天公布购菜的品种、数量、价格。严格要求从业人员着装上岗，100%持有效健康证，及时调整岗位不适人员6人，从业人员年培训约15次。