响应“吃得文明”！重庆四大餐饮商会协会做出公开承诺
谨防“病从口入”，倡议“吃得文明”。3月6日晚，重庆八部门的联合倡议一经发出，即获得广大网民和社会单位、团体的积极响应，7日，重庆餐饮商会、重庆火锅协会、重庆江湖菜发展促进会、重庆烹饪协会等重庆餐饮领域的四个商会协会就此公开响应并庄严承诺。
四个商会协会负责人承诺，积极响应“吃得文明”倡议，从小事做起，从现在做起，从自身做起，拒野味、重营养、用公筷、守礼仪、不浪费，养成用餐好习惯，共享健康好生活。
在餐饮服务中，商会协会将督促会员单位，严格遵循吃得合法、吃得合理、吃得卫生、吃得礼貌、吃得干净，从食物采购、加工、制作、销售等多环节响应“吃得文明”，以利于人们管住“口”，切断“病从口入”传播途径。
重庆市餐饮商会：共同守卫舌尖上的安全
“这是一个好事情，我们企业和商会都会积极响应，还要向社会承诺，用行动践行。”重庆市餐饮商会会长、陶然居集团董事长严琦说。
新冠肺炎疫情发生后，重庆餐饮商会就开展了一些谨防“病从口入”的行动。2月25日，重庆餐饮商会向全体会员单位发出了《关于革除滥食野生动物陋习的倡议书》，倡导广大餐饮企业“不采购、不烹制、不食用”野生动物，严格遵守法律法规，保护自然、引导文明饮食；3月4日，重庆餐饮商会又发出《关于使用公筷，文明就餐的行动倡议书》。
严琦说：“‘吃得文明’倡议的内容更周全、行动更科学。”
为此，重庆餐饮商会承诺：积极响应“吃得文明”倡议行动，坚决革除陋习，大力倡导文明、合理进餐，大力弘扬自然、绿色、安全、健康、节俭的饮食新风尚；引导文明饮食，共同守卫舌尖上的安全。
重庆火锅协会：积极倡导饮食新风尚
重庆火锅协会会长、重庆小天鹅集团董事长何永智表示：“我们将从小事做起，从现在做起，从自身做起，拒野味、重营养、用公筷、守礼仪、不浪费，养成用餐好习惯，共享健康好生活。”
何永智说，部分火锅企业还将推出火锅绿色菜品搭配套餐，供市民吃火锅时选择，积极倡导绿色、安全、健康、节俭的饮食新风尚。
重庆江湖菜发展促进会：文明饮食从企业自身做起
“我们正在草拟通知，响应倡议行动和承诺。”重庆江湖菜发展促进会会长、清华大酒楼董事长曾清华说。
曾清华说，不论是倡议的发起时间点选择，还是倡议的具体内容，这都是一个有利健康、阻断病毒传播，促进行业革新发展的好倡议、好行动，“我们协会内部也将根据倡议下发通知，倡导各餐饮会员企业带头遵守。”
重庆江湖菜发展促进会承诺：积极响应倡议，把杜绝野味，保护野生动物，提供公筷公勺、厉行节约、反对浪费、鼓励打包等倡议内容落实在餐饮服务各环节中，从餐饮企业自身做起，培育文明饮食新风尚。
重庆烹饪协会：树立标杆企业倡导大家学习
重庆烹饪协会会长王顺海说，这个倡议非常及时，重庆烹饪协会必须切切实实的落实这个倡议。
王顺海表示，野生动物本来法律就禁止烹饪，协会肯定会按照倡议要求，首先是各个餐饮企业承诺绝不烹饪野生动物，同时倡导各会员餐饮企业拒野味、重营养、用公筷，我们将在协会内把做得好的企业竖立成标杆和榜样，倡导大家学习。
上游新闻·重庆晨报记者 徐菊
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