探秘能“吃”的博物馆：看古代火锅造型“七十二变”

图为馆内展厅琳琅满目的藏品。新华网发（胡梦雪 摄）

　　新华网重庆5月18日电（陶玉莲 胡梦雪）“火熬重庆味，锅煮八方香。”麻辣厚重的火锅是重庆这座城市标志性美食之一。关于火锅的历史你了解多少？一起走进能“吃”的博物馆——重庆三耳火锅博物馆，看看古代的火锅器皿长什么样？

　　青铜方鼎火锅、瓜瓣兽耳铸铜火锅、四寿字铸铁火锅、俯首含环银火锅……站在数百平米的展厅，可以看到琳琅满目的藏品，上起周朝，下至现代，还能见到来自法国、英国等国外的火锅。

　　据了解，三耳火锅博物馆共收集了600余件火锅器皿，以及1000余件与火锅相关的楹联、书画等作品。全馆分为三个展区，第一展区介绍火锅的起源、发展与演变；第二展区介绍重庆本土火锅的起源与发展；第三展区是精品火锅文物器具展。

　　高37米、直径约20米，走近三耳火锅博物馆，一个酷似火锅的建筑映入眼帘。新华网发（胡梦雪 摄）

　　进入博物馆，一根直径约2米的烟筒从火锅建筑中拔地而起，直插锅顶，圆形的火锅建筑围其而建。新华网发（胡梦雪 摄）

　　据博物馆工作人员介绍，重庆火锅属于川系火锅，由街头小吃“水八块”演变而来，鼻祖是拉船的纤夫，距今已百年历史。新华网发（胡梦雪 摄）

　　馆内有一刻有“马记老正兴”的锡火锅，正是重庆火锅最早的品牌之一。这口连体锡锅只有烟囱是铜制的，立于锅体中间。新华网发（胡梦雪 摄）

　　博物馆内，一个锅底刻有“乾隆年制”的纯银火锅也分外引人注目。新华网发（胡梦雪 摄）

　　在博物馆内，珍藏着一口可以养生的火锅——墨脱石火锅。据悉，墨脱石火锅含十几种微量元素。新华网发（胡梦雪 摄）

博物馆内的镇馆之宝——唐三彩火锅。新华网发（胡梦雪 摄）

博物馆内，还可以欣赏到各式各样造型独特的火锅。新华网发（胡梦雪 摄）

造型奇特的“鐎斗火锅”。新华网发（胡梦雪 摄）

形状类似“饭盒”的火锅。新华网发（胡梦雪 摄）

　　在博物馆主楼的一侧，5000多口戴着棕叶编的“斗笠”的大酱缸整齐地摆放在一起。中间还有一口直径3.28米、高2.88米的大缸，缸上刻有99双楹联，记录了重庆火锅文化的发展渊源。新华网发（胡梦雪 摄）

　　一部火锅史，千年巴文化。各个时期的火锅陈列品，各种类型的火锅器具就是一部火锅的发展史，叙述着重庆火锅的文化发展历程。新华网发（胡梦雪 摄）