日增6吨产能 新生产线让巫峡粉丝“壮胆”接订单

重庆日报消息，1月16日，巫山工业园区，三嘉控股巫峡粉丝厂（以下简称巫峡粉丝）新投产的定型烘干生产线已连续正常运行了一周。巫峡粉丝总经理董明坤再次确定气压、炉膛温度、风机频率等参数一切正常后，长长嘘了口气。

“订单多，但产能跟不上。”就在两天前，董明坤又一次接到武汉经销商打来的订购电话，希望月底前再订50吨粉丝。但按照巫峡粉丝之前的产能，每天最多只能生产25吨粉丝，目前还有1000多吨订单没有完成，“新增的生产线投产后，每天能新增6吨粉丝产能。”

巫峡粉丝是当地东西扶贫协作帮扶项目，为啥生意这般红火？“冬季，南北方都有烫火锅抵御严寒的习惯。今年冬天特别冷，粉丝做为烫火锅的必备菜，自然也备受欢迎。”董明坤说，这个元旦节，他们一天也没有休息！

车间内，新投产的生产机器轰隆作响，两三名工人正将湿粉丝放置模具内，进入长达数十米的全密封生产线，约40分钟烘干、定型后，晶莹剔透的成品粉丝便制作好了。

“新生产线采用德国西门子进口燃烧机，全密封的作业环境能降低40%的能耗。”董明坤领着记者在厂房参观，他指着几块液晶显示屏自豪地说，“利用智能化数控技术，可实时监控密封生产线内的情况，一旦气压、温度出现异常，电脑就会自动报警。”

巫峡粉丝共有火锅宽粉、红薯圈粉、豌豆粉丝等好几类产品，借助巫山国家地理标志，其推出的品牌“大溪粉条”渐有名气。

“小时候就跟着父辈做过粉丝，多亏扶贫帮扶，我才能把手艺转换为收入，实现脱贫增收。”厂房内，工人沈度明不停往搅拌机内添水，将红薯粉打成浓稠适宜的芡糊。

漏粉、打糊是粉条生产的关键。这几年，巫峡粉丝融入大溪粉条传统工艺，不断改良生产技术，让粉丝品质不断提升。

今年1月，巫峡粉丝借力成渝地区双城经济圈建设，成功将经销市场由西南地区省会城市拓宽到周边地级市，与绵阳、德阳等四川重点城市的农贸、超商建立起产销合作，月销售额预计将突破600万元。

记者 左黎韵

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