重庆珍档 | 在曾家岩50号，周恩来为谁做了一碟红烧狮子头？

一个晴朗的冬日。

不到中午，曾家岩50号周公馆已是宾客满坐，笑语喧哗，热闹非凡了。原来，周恩来准备了一顿丰盛的午餐招待文艺界的朋友。   

皖南事变后，重庆的空气压得人们喘不过气来。周恩来提出要想办法打破国民党的政治高压，最后他选中了进步朋友多的话剧，以此作为突破口。结果，这一年的“雾季艺术节”先后演出了《大地春回》、《天国春秋》、《棠棣之花》、《蜕变》、《悲城记》等一大批进步话剧，均获得成功。特别是作为开场戏的《天国春秋》、《棠棣之花》两个戏的演出获得了空前成功，山城的气氛顿时活跃起来。     

周恩来十分高兴，他提出要请陪都进步文艺界的朋友到周公馆玩玩，吃顿饭，算是犒劳大家。他说，只要不是坏人，一律欢迎。

谁知到了那天，陪都文艺界的朋友到了一百多人，远远超出了最初估计的几十人。周公馆楼下的四间房子和小天井全都挤满了人。原来，周恩来请客的消息不胫而走，这一天陪都文艺界的朋友，不管是请了的，还是没有请的，他们得到消息，几乎全部赶到了周公馆，可以说是倾巢而动了。       

到开饭时，碗筷、桌凳都不够，但大家不以为意，欢声笑语，盛况空前。厨房内，周公馆的同志都在帮忙，大家各显神通，做了很多可口的菜肴。周恩来也挽袖下厨，要做一道家乡名菜犒劳大家。

一碟色香味俱全的江苏名菜“红烧狮子头”端上了桌。文艺界的朋友们听说这道菜是周恩来亲自做的，所有的筷子都向那碟菜伸去，很快便一扫而光。

据说，“红烧狮子头”的美味令朋友们回味了很久，大有美味留香，绕梁三日的意味。

这是发生在1941年冬季的一个平凡的故事。

刘英

原标题：红烧狮子头

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