土豆是重庆人最爱吃的蔬菜 每天消费800吨

“新土豆，1.6元/斤”，这是昨天渝中区石灰市菜市场，几家售卖土豆的摊贩挂出的价牌。一位女摊主说，她有三个摊位，每天要卖一两千斤土豆，都是薄利多销，赚得并不多。

来买土豆的两位市民与这位女摊主一样，并未听说这两天在全国范围内开始发酵的一则新闻：马铃薯要成为我国第四大主粮。

这里的马铃薯，重庆人把它叫土豆。

早就将马铃薯计入粮食产量

1月6日，国家农业部副部长余欣荣在“马铃薯主粮化战略研讨会”上关于推进马铃薯主粮化、力争让马铃薯逐渐成为水稻、小麦、玉米之后的我国第四大主粮作物的消息，这两天已经传到了重庆市农委相关科室的办公室。

不过，在粮油作物发展处处长袁德胜看来，无论是我国还是别的国家，早就将马铃薯当作粮食，有些地区甚至早把马铃薯作为主粮。例如，每年的粮食产量统计，早就将薯类产量计入其中，马铃薯作为薯类的一种，自然也在粮食统计的范围内。

有专家解读称，马铃薯脂肪含量低，蛋白质含量高，因此决定了它粮蔬兼用的性质——既可供烧煮作为粮食，也可以作为蔬菜。又因为其符合当前我国居民膳食多元、饮食健康的追求，所以这些综合因素都是马铃薯成为我国主粮产品的基础。

重庆马铃薯产量全国第6

尽管传入中国只有几百年历史，但现在中国已是马铃薯总产最多的国家。主产区为西南、西北、内蒙古和东北地区。市农委给出的数据显示，重庆的马铃薯在种植面积与产量方面，都排全国第6，属于马铃薯的主产地之一。

“直辖前的种植面积大约在450万亩左右，这两年已经发展到550万亩。如果按折算成粮食之前的实际产量来算，现在的单产已经达到了1.1吨，人均占有量200公斤。”袁德胜给出了重庆在土豆生产上的一些数据。但他也提到，重庆的土豆尚未实现自给自足，现有产量的土豆，40%用于粮食、20%用于加工、20%用于蔬菜、20%作为饲料和其它用途，处于供不应求的状态，需要从外地输入一些。

袁德胜认为，农业部明确提出主粮化，让马铃薯在重庆的发展更加可期。据他判断，整个重庆地区至少还有100万亩的种植潜力可挖。原因在于，现有的550万亩中，450万亩属于1月播种、6-7月收获的春马铃薯；而秋冬季的马铃薯目前主要集中在渝东北地区，“其它地区入冬后，很多地是空闲起的，所以完全可以充分开发利用”。不过他也坦言，科技方面以及加工、营销做好了，马铃薯的种植发展才会跟上。