外表漂亮就是优质大米？闪开，听专家怎么说

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11月26日，由重庆种子行业协会承办的重庆市首届水稻优质品种食味鉴评嘉年华在南坪举行，经过九位专家评委的现场品鉴，评选出了我市水稻品种前三甲。

“好香呀！”下午2点半，南坪种业宾馆三楼嘉年华现场，九口电饭煲一字排开，蒸煮着进入决赛的大米。

据悉，组委会在市内70余家科研机构、种业企业的品种中，筛选了国审、市审优质水稻品种8个、对照品种1个，统一种植在南川区农委基地的同一片地里，历时8个月而成。

九位专家评委现场品鉴，通过20多项指标逐一打分，最终重庆帮豪种业的“繁优609”、大爱种业的“恒丰优珍丝苗”、中一种业的“神9优25”进入前三甲获得金奖。

“随着人们生活品质的提高，优质大米越来越受到青睐。”重庆市政府参事、水稻二级研究员黄文章介绍，目前我市已经育出国标三级、二级的优质水稻，以满足市民的需求。

据黄文章介绍，因大米种植的特殊性，市民在市面上选购大米时，更多的是从外观来判断好坏。质量好的大米，“腹白”极少或者没有。如果“腹白”较多，它就不是优质的大米。质量好的大米，表面有光泽，没有杂质。抓起来闻一闻，没有霉味。一些水稻在收割后，因晾晒和保管不善，可能导致发霉，以致打出来的米，有霉味。这样的米，即便外表再漂亮，也不能算是优质的大米。

上游新闻·重庆晨报记者 徐勤

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