大厨的舞台，吃货的乐园

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这里是国家级烹饪技术的殿堂、吃货的天堂——5月5日，由中国饭店协会、重庆市商务委员会联合主办的第六届中国饭店文化节在南坪国际会展中心开幕。本届文化节以“大住宿、新餐饮、产业链”为主题，全国2300多名饭店餐饮企业董事长及高管、相关投资方、产业链上下游企业等代表来渝出席了中国饭店产业发展大会。

饭店文化节上，首届中国长江金牌美食节和重庆名特小吃美食文化节也拉开帷幕，1.8万平方米的展馆内，人头攒动。美食展区，鄱阳湖白鱼、长江菊花刀鱼、古法蒸鲥魚、江西炒土扎粉、湘南东瓜烙等特色菜肴和各色小吃，吸引观众纷纷驻足品尝。

同时开幕的第七届重庆农家乐旅游休闲节上，来自我市各区县的名特产品、小吃也纷纷亮相。

市商务委副主任陈国华介绍，中国住宿餐饮业呈现稳健增长的态势。2016年，全国住宿餐饮收入约4万亿元，年增长保持两位数。今年1-3月，全国餐饮业收入9196亿元，同比增长10.8%。就重庆而言，截至2016年，全市住宿餐饮业从业单位达15.72万家，住宿餐饮业零售额1052亿元，同比增长14.7％。

据了解，中国饭店文化节创办于2012年，已成为国内餐饮发展风向标，每届活动都吸引了国内外2000多家品牌饭店餐饮企业参加，精品展示与采购对接洽谈每年成交达到数亿元。

上游新闻-重庆晨报记者 徐菊 苑铁力

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