大排档餐具摆街头引来流浪狗舔食 还能愉快用餐吗

　　丁谜素展示狗儿舔餐盘的照片 记者 李化 摄

　　“用过的餐具摆在街头，残汤剩水引来流浪狗舔食，让人怎么吃得放心？！”23日，重庆市民丁谜素路过渝北区龙山风情街时看到这一幕不禁大倒胃口。然而，不少大排档经营户表示，把餐具摆在街头是为了方便配送公司回收，食药监部门则认定餐企操作不规范，表示将加大抽查和督促整改力度。

　　 餐具残羹引来流浪狗

　　65岁的丁谜素住在渝北区松石支路，当天早上8点，他走过自家附近的龙山风情街（一条久负盛名的大排档一条街）时看到令他大倒胃口的一幕。“就在一家江湖菜门口，两条大黑狗正在舔食碗盘上的残汤剩水。”丁谜素说，当时这家江湖菜店门紧闭，3筐餐具就摆在街头，两条流浪狗围着餐具舔食了10多分钟，丁谜素用手机拍下了这一幕。

　　昨日中午，记者来到龙山风情街，几乎所有店铺都没开，只有一家大排档有员工守店。“我们这条街都是下午才营业，一般都在第二天凌晨3点关门。”该大排档店员介绍，整条街都使用配送中心的餐具，每天凌晨歇业后，为方便配送公司回收餐具，他们会将用过的餐具收拾好摆在店外。

　　“的确有回收不规范的情况。”该店员称，按照规定，装餐具的筐应该加盖，并置于离地1米多高的指定平台上，但许多店铺图省事，把餐具胡乱堆叠摆在店门口。

　　 餐饮企业操作不规范

　　负责配送的南岸区龙祥餐具消毒配送中心配送员陈涛称，该公司负责为龙山风情街上的8家大排档提供配送服务，日配送总量在500套左右，通常在每天下午1点至4点配送，因无人交接，配送员会自行对放在店门外的餐具进行更换。

　　“经过消毒，餐具完全符合卫生标准，可以放心使用。”陈涛称，公司有一条100米的清洗作业线，所有清洗完毕的餐具还将接受近300℃的高温消毒，不存在食品安全隐患。

　　市食药监局渝北区分局龙山街道监管所所长王启良表示，经初步调查，配送公司的确具备餐饮消毒配送服务资质，且配送的餐具外包装完好，不存在卫生不达标的情况，但餐饮企业将餐具摆在街头的行为则不规范。“下一步将加大抽样检查和送检力度，确保餐具卫生达标，并要求餐饮企业和配送公司规范配送行为，对用过的餐具回收采取加盖密封、指定位置存放等措施，确保食品卫生安全。”

　　商报记者 刘翰书