600多家柴火鸡改烧天然气 居民点赞：终于敢开窗户了

　　5日，江北南方上格林小区外，柴火鸡餐馆原来的柴灶改成了天然气灶。 重庆晨报记者 杨新宇 摄

　　柴火鸡好吃，但烧柴火却对空气造成了污染。今年年初，我市对柴火鸡餐馆烧柴现象进行了专项整治。半年过去了，效果如何?昨日，重庆晨报记者从市环保局获悉，目前主城区超过600家柴火鸡餐馆改烧天然气等清洁能源。

　　去冬今春，遍地开花的柴火鸡餐馆引起市民的广泛关注，但同时不少市民和网友提出质疑：“柴火鸡只是形式上的新奇而已，污染环境应该制止。”

　　“不少农村都不直接烧柴了。在大都市烧柴违反环保法规不哟？反正路过都很呛人。环保部门应不应该管一下哟？”接到市民反映后，市环保局对主城区PM2.5来源解析发现，生活污染在PM2.5中占比由10%上升为了16%，露天焚烧及数千口柴火鸡土灶燃用柴火等高污染燃料是主要污染来源之一。

　　今年1月20日起，市环保局会同市政、公安、工商、规划、食药监等部门，和主城各区政府一起，开展集中整治露天焚烧和柴火鸡餐饮专项工作。

　　环保部门对柴火鸡餐馆的整改列出了时间表，除了要求限期进行自我纠正外，还从法律角度督促柴火鸡经营户对土灶进行整改。

　　根据《重庆市环境保护条例》规定，柴火鸡餐馆烧柴不整改，将面临2万元以上20万元以下罚款，并依法实施按日连续处罚。经过专项整治，到目前，主城区600多家柴火鸡餐馆不再使用柴火，改成了天然气等清洁能源。

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　　居民为整治柴火鸡点赞 “我们终于敢打开窗子”

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　　据业内人士估算，最火爆时，主城至少有上千家柴火鸡餐馆遍地开花。在黄花园大桥的北桥头就有这么一家餐馆，因为紧邻主干道，去年开张后吸引了不少吃货。

　　昨日，记者在这家餐馆看到，黄色的天然气管道进入了灶台，“还是可以做柴火鸡的，味道基本上一样。”面对记者，这家餐馆老板解释。在南岸区有一家号称“重庆首家柴火鸡”的店，也已经改烧了天然气。

　　柴火鸡卖得火，旁边居民就“恼火”了。

　　“看嘛，有家柴火鸡就在楼下，烟熏火燎的，烟子全部都跑到我们小区，太呛人了。”隔壁小区的王阿姨说。记者在市政府网站上发现，有多家柴火鸡餐馆因污染被投诉。“我们要为整治柴火鸡点个赞，我们敢开窗子了，楼下又安静又干净。”王阿姨说。连续两天，晨报记者在主城区走访了20多家柴火鸡餐馆，没有发现一家还在烧柴。

　　专家点评>

　　柴火鸡为啥垮掉一大片？ 玩概念不注重品质是主因

　　记者在南岸区茶园通过电子地图查询柴火鸡，得到的数据是3个。记者抵达目的地时，发现第一个地点竟是一片荒地；再次根据提示，第二个也是一片空地；第三个则是一个住宅小区。

　　“原来这里是有家柴火鸡，早关门了。”附近不少居民说。业内人士估算，主城柴火鸡店关门的至少有一半。重庆师范大学历史与社会学院教授赵昆生曾分析认为，大众消费、形式新颖等是柴火鸡遍地开花的原因，但这些只是餐饮界的一股“风”。从事生鲜鸡生意的李先生则表示，去年是他生意最好的时候，至少要给近50家店供货，差不多每家每天要送60只鸡。但从今年1月下旬开始，“基本上减少了一半。”

　　“用柴火玩的是概念，其实，用柴火和天然气，对食品本身和口感基本上没影响，感觉不出来。”业内人士表示。而市餐饮行业协会有关人士表示，柴火鸡只是概念上的炒作，不注重菜品本身的质量，这些都是导致柴火鸡蜂拥而来，匆匆而去的主要因素。