重庆24小时连锁便利店8成“熬夜”抢生意 同质化严重仍难言盈利

重庆24小时连锁便利店占8成以上，开店增速超20%……日前，中国连锁经营协会发布“2017中国城市便利店发展指数”显示，重庆24小时营业的连锁便利店比例为82.5%，排名全国第一；去年连锁便利店增长率为21.3%，排名全国第三。巨大的市场空间，引起便利店品牌争相布局。不过，记者调查发现，由于同质化严重，前期投入大等因素，多数连锁便利店公司仍难言盈利。

调查

增速达21% 八成连锁店“不打烊”

可购、罗森、全时购……在金州大道北大资源博雅小区3号门附近，你如果要找一家便利店购物，在100米直径范围内，便有3家24小时便利店供你选择。

而其中有两家，仅仅相隔几个门面，直线距离不到20米。

在重庆的一些成熟小区，像这样扎堆布局的便利店，司空见惯。

日前，中国连锁经营协会发布的“2017中国城市便利店发展指数”显示，2017年，在中国城市便利店发展指数调查的36个城市中（包括除拉萨以外30个省会和直辖市及4个计划单列市和东莞、温州），重庆便利店以21.3%的增速位居全国第三名，仅次于西安和昆明。

24小时便利店比例方面，重庆已位居第一，比例达到82.5%。排在二三位的为海口和厦门，比例分别为82.4%和78.6%。

“目前很多夫妻店、杂货店没有做到24小时营业，但连锁便利店基本上都要求24小时营业。”重庆一站商贸有限公司负责人陈胜江介绍，便利店作为最接近消费者生活的零售业态，在为消费者提供各种商品的同时，也为消费者提供着各种即时性服务。24小时营业的便利店对于服务消费者起着十分重要的作用。推出24小时服务，不仅是便利店提升竞争力的做法，也越来越符合消费趋势。目前“一站”连锁便利店有300家店铺，其中24小时营业的占到90%以上。

重庆罗森方面表示，截至目前，罗森在重庆的总门店数达160余家，全部为24小时门店。

“晚上顾客相比白天肯定少很多，但很多地段夜间还是有一定的客流量。通过24小时营业，培养消费者的购买习惯，以后有需求自然会与品牌联动起来。此外，24小时服务是我们的服务理念，市民凌晨饿了，下班晚了，或者有应急需求时，身边有一个地方能买到东西。另外，门店都是在夜间完成鲜食等货品进货理货上架以及临期品的废弃。”重庆罗森便利店有限公司相关人员介绍。

市场

饱和度远远不够 众品牌加速布局

在重庆便利店快速增长背后，是重庆巨大的市场空间。

中国连锁经营协会的统计数据显示，在市场饱和度方面，重庆平均29738人拥有一家连锁便利店，位居36个调查样本城市中最后一位。而饱和度居前的东莞和长沙，平均1000多人就拥有一家连锁便利店。

“这说明重庆连锁便利店有巨大的发展空间。”重庆若家商贸有限公司董事长李向华介绍，重庆的便利店市场，起步较晚，目前还只能算是在发展初期。

李向华介绍，一般而言，平均每拥有3000~4000人的社区，就有一家便利店的市场需求。而只要有五分之一的人员入店，人均消费10元，就能让一个便利店生存得很好。部分好的门店，可以做到日营业额上万元。

据重庆连锁经营协会的粗略统计，目前重庆主城区传统意义上的连锁便利店为1800家左右，若以主城区约900万人的常住人口推算，那么，还有1000多家的缺口。而区县部分，更是一块“肥肉”。

巨大的市场缺口，引起品牌争相布局。

今年来，包括罗森、可购、若家、一站等品牌，都加大了开店计划。

罗森方面表示，截至目前，重庆罗森已完成全市九个主城区的门店布局，总门店数达160余家。2018年将继续以市中心为核心，向周边区县拓展，到今年年末预计门店数达到250家，计划未来3年内开设店铺数突破500家。

若家目前有320家店铺，其中今年上半年新开了20多家，下半年预计还要增加60~70家。“今年希望开100家店。”李向华透露。

“一站目前已有300家店铺，此前布局主要以江北渝北为主，今年将布局其它区县，计划新增100家以上。”一站商贸有限公司负责人陈胜江介绍。

除了已入驻品牌的扩张，外来连锁便利店品牌也在加速入渝。

例如，广东的美宜家、金刚便利店，四川的喔喔便利店等，都已陆续进入重庆。

另一方面，阿里、苏宁等巨头也在抢占市场。今年苏宁小店就已在重庆布局，按计划，今年之内将在主城开设100家店。

瓶颈

多数处于市场培育期 同质化严重

大家都瞄准了便利店这块蛋糕，但味道如何，只有吃的人知道。

记者调查发现，连锁便利店一边是市场争夺战打得火热，一边却是难言盈利的尴尬。

“就连锁便利店公司看，目前基本处于‘跑马圈地’状态，真正盈利的不多。”陈胜江坦言，便利店公司，前期投入大，包括物流体系、信息系统建设等，以一站连锁为例，前期就筹备了4000平方米的仓储中心，6辆物流配送车，仅仓库人员就达到30人，这至少是几百万元的投入。

李向华介绍，开一家连锁便利店公司，前期的货源储备至少要200万元以上，另还有物流中心、配送、场地、信息系统建设等前期投入。

重庆罗森便利店有限公司总经理藤原孝司接受记者采访时曾透露，进入重庆市场8年，罗森前期都在进行物流体系、信息系统等建设，处于打“基础”阶段，直到今年，才是以盈利为目标。

除了投入，经营商品服务同质化严重，也是目前连锁便利店的一大硬伤。

记者走访发现，多数连锁便利店品牌理念、店内设计、产品内容和服务近乎一致。选址也多为办公楼、社区、车站、商圈、马路边等人口高流动的地区。产品以生活日用品、副食、饮料等为主。部分增加了鲜食食品。而这一块，外资品牌做得相对较好。例如罗森和711，可以提供盒饭、包子、关东煮、三明治等，还有需要加热的自制便当、奶茶、咖啡等。今年，重庆罗森推出了网红番茄饭。

“推出熟食产品，对便利店的要求更高，比如店面大小、配送速度、人员投入等。”李向华介绍，以店面要求为例，要配备熟食区，整个店面至少就要在50平方米以上。

出路

差异化经营 熟食加自有品牌是方向

多位便利店行业人士表示，重庆便利店市场还处于起飞阶段，未来3~5年将进入黄金发展期。不过，如何进行差异化布局，抢占先机，也是便利店亟待解决的难题。

若家便利店负责人李向华认为，熟食加自有品牌是未来便利店的发展方向。

“虽然做熟食的投入要大些，但其利润更可观。”李向华透露，目前便利店一般性产品销售，利润能够达到20%左右就不错，但熟食的利润可以达到50%以上。去年底，若家便利店推出了“本土化”熟食——若家小面，今年要实现80~90平米以上的店铺都完成若家便利店加若家小面的布局。

李向华思考的另一个出路，则是做自有品牌。

“要想真正做到差异化经营，就要有自有品牌。”李向华说，目前若家已经在尝试推出部分自有品牌，已经注册“若家”系列商标，下一步会推出更多自有产品。

一站便利店则考虑的是要做到轻化。

陈胜江说，目前便利店的消费人群越来越年轻化，一站首先是在服务上满足这群人对快捷、便利的要求，目前已经整合本地资源，如福彩、体彩、公交卡充值等，做到一站式服务；另一方面，今年在门店设计、产品结构方面进行了调整，例如，门店风格走年轻路线，同时推出包子、馒头、豆浆、咖啡等产品，尤其是早餐服务，今年会强化这一块。

中国连锁经营协会方面则表示，就全国看，2017年便利店行业增速为23%，市场超过10万家门店，达到1900亿销售额，开店数及同店销售双增长。通过对55家便利店企业经营现状进行调研，样本企业平均单店日销售大约五千元，还存在较大提升空间。

目前，不少便利店的即食品和自有品牌占比逐步上升，但商品结构仍有较大提升空间，仍有40%的样本企业的即食销售占比小于10%，有80%样本企业的自有品牌销售占比小于10%。另一方面，数字化和生态系统企业正逐渐重塑零售的未来，在数字化和日益显著的规模效应的冲击下，只有少数杂货商可以免遭淘汰，便利店要生存，也要做到数字化转型。

开家便利店要多少钱 ?需要20万元~30万元

一般而言，从零开始投资一家50至60平方米的便利店，差不多需要20万至30万元的资金。

A·租金

因地段的不同各异，平均来讲，一般200至300元/平方米

B·加盟费

外资品牌除外，本土品牌基本一次缴纳3万元~4万元，包括加盟费、保证金、第一年的管理费等

C·硬件投入

包括店铺装修、购买收银系统、货架等各种设备，约占整个投入的三分之一

D·人员

24小时便利店，一般需要3个人员，平均工资在3000~4000元左右

E·首期货款

5万元左右，约占整个投入的五分之一 

上游新闻·重庆商报记者 孙琼英

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