少年宫里有“大厨” 道道美食留乡愁
“这道魔芋鸭子巴适得很，快来尝一下。”10月22日下午，2019年重庆市乡村学校少年宫“寻根乡愁·留住美味”主题展示活动在万州区白羊小学举行，由多个展台组成的美食品鉴区内，同学们推出的24道美味迎来众人点赞。
本次活动由重庆市委宣传部、市文明办、市财政局、市教委主办，万州区委宣传部、区文明办、区财政局、区委教育工委、区教委、重庆市乡村学校少年宫管理办公室承办。
美食课程让学生变“大厨”
“这道糯米鸡是我最喜欢的菜之一，这次我把它带到了现场。”白羊小学三年级学生熊轩仪和老师一起做的糯米鸡受到了不少人的“关照”，不一会便见了底。
除了糯米鸡，春卷、焖猪蹄、银耳汤等菜品也受到众人欢迎。美食品鉴区共分为春夏秋冬四个展区，根据二十四节气共设置了24道菜品，包含煎炒蒸炸等多种烹饪方式。
道道美食牵动味蕾，菜名也让众人看花了眼。凤归巢、一叶知香、丝丝入夏、帘卷春风，学生们给每一道菜都取了好听的名字。
活动现场，不少同学表示，自己还有很多拿手菜没有展示出来。在白羊小学开设的“节气与美食”特色课程中，近百名学生成长为“大厨”。
据老师介绍，在学校的少年宫内开设的这门课程，会定期进行美食制作培训，开展二十四节气美食情景体验，让孩子们学会制作节气美食，激发学生做家乡菜、爱家乡菜、爱家乡的“乡愁”情怀。不仅教孩子们做菜，还会引导他们根据节气变更、气温变化学会健康饮食，学会科学健体。
学生参与食材种植
在白羊小学操场的一角，有24块地，里面种有当地常见的农作物和药材，这是学校正在建设的“百草园”种植基地。
“四年级以上的每个班级都会承担一块责任地，学生们可以在这里种植自己喜欢的食材、药材，老师会指导他们进行播种、施肥、收割等一系列耕种流程。”
万州区白羊中心小学校长程金光介绍，这是学校少年宫“节气与美食”特色课程中的一个板块，不仅教学生制作美食，还要让他们了解这些食材是怎么来的。学生们记录植物的生长变化全过程，通过参与劳动了解不同节气农作物的变化，还能培养他们的动手能力。
同时，学校还开设了柠檬种植体验班，在校内建设了柠檬园，与柠檬企业合作建立了校外实践基地，让孩子们参与柠檬树的种植和管理，学会制作柠檬酒、柠檬茶等柠檬特色美食。
传统美食文化进入大批少年宫
除了美食，现场的“指尖上的24节气”制作展示区内，孩子们展示了与二十四节气相关的书法、刺绣、绘画、剪纸等作品。
“传统美食文化，是中华优秀传统文化的重要组成部分，美食可以承载记忆，味道可以让人记住乡愁，每一道家乡菜都是游子们共同的乡愁记忆。”市委宣传部相关负责人表示，农村未成年人生在农村、长在农村，热爱着这片养育自己的故土，在传承传统美食文化方面有着天然的情感优势和地缘优势，是推动乡村文化振兴的生力军。
近年来，以万州区白羊小学为代表的一大批乡村学校少年宫，因地制宜、发挥所长，招募厨艺名匠、爱心厨娘等担任校外辅导员，广泛开设“小厨神”项目，培养了孩子自立自强、热爱劳动的优良品质，同时在学习传统美食技艺中锻炼心手合一，培养灵性和美感。
上游新闻·重庆晨报记者 刘波
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