市儿童福利院多举措强化食品安全管理工作

　　秋季来临，为有效杜绝食品安全事故，保证孤残儿童饮食健康，市儿童福利院多举措加强食品安全管理。

　　 严格食品三关 。严把采购关，对食堂原料实行定点采购，确保所进食品的安全;严把加工关，厨师持证上岗，搞好个人卫生，着装干净整洁;严把保管关，按照“生熟分开、冷冻冷藏分开”的要求，各种食品定点存放仓库，防止秋季霉变。

　　 加强食堂卫生管理 。严格落实《食堂安全管理制度》，规范操作流程，做好食堂设备设施及用具的清洁、消毒工作，每餐后打扫操作间、餐厅卫生，确保地面、桌面、工作台面整洁，保证食堂内外环境整洁。

　　 加大食品安全检查力度 。定期对食品采购情况、保管情况、库房卫生进行检查，对发现的存在问题，及时整改到位。

　　 科学合理配备膳食 。在保证食品安全的同时，做好儿童的饮食营养搭配，完善膳食结构，提升饭菜质量，注重菜品的色香味，更好的服务于儿童。