重庆第五批市级非遗项目出炉 与美食相关的达40余项

　　11月17日，谢氏烧烤传承人谢文利正在展示制作好的烧烤乳猪。

　　记者 熊明 摄

　　11月16日晚，重庆市第五批市级非物质文化遗产代表性项目名录推荐名单出炉，经过20天公示以及相关评审后，有望在春节前正式公布。

　　此次进入推荐名单的有民间文学、传统音乐、传统舞蹈等10个大类共123个项目。黔江鸡杂传统制作技艺、谢氏烧烤传统制作技艺、磁器口陈麻花传统制作技艺等40余种美食技艺作为传统技艺入选其中，八卦掌、石蟆百戏伎艺等传统体育与杂技也榜上有名。

　　在此次公布的推荐名单中，与美食相关的传统技艺多达40余项，不仅有人们熟悉的磁器口陈麻花、万州杂酱面、黔江鸡杂，还有谢氏烧烤。其中，如果谢氏烧烤传统制作技艺申遗成功，将成为我市首个进入非遗名录的烧烤类项目。

　　流传在江津区石蟆镇一带的传统综合性表演艺术——石蟆百戏伎艺入选公示名单，其主要内容包括橦技（俗称猴子爬杆）、狮舞（俗称翻五台）、大头和尚以及小杂耍等。

　　“石蟆百戏伎艺至今在石蟆镇仍有表演，但表演者年龄已经超过50岁，目前，还没有年轻人能够独立表演。”重庆文理学院市非物质文化遗产研究中心副主任刘壮说，石蟆百戏伎艺来源于汉代百戏传统，形成于中原，在历次中原向西南地区移民的过程中得以传承，并在与西南地区本地文化冲撞和融合过程中形成了独特的文化现象。在石蟆地区，这一难得的综合性表演艺术谱系清晰，还保存着宋元以来的完整的表演仪轨，可谓中国百戏的活化石。

　　清代以来就在荣昌区万灵镇流行的民间游艺，以及传统体育苏家拳、太极拳等也被列入公示名单的传统体育类别中。

　　市非物质文化遗产研究院副主任谭小兵表示，目前，我市的市级非物质文化遗产已有388个项目，“此次公示的项目比往几届更回归生活，更接地气，在确定入选后，将得到进一步的传承与保护。”记者 夏婧