南岸区召开2015年春季学校食堂管理工作培训会

3月11日，南岸区教委和市食药监南岸分局联合召开2015年春季学校食堂管理工作培训会。南岸区各中小学、幼儿园（含民办）分管校长、园长和食堂负责人共300余人参加培训。

市食药监南岸分局针对食堂食品安全专项检查作培训指导，对学校落实食品安全责任，规范食品加工制作行为，消除食品安全隐患提出明确要求。区教委安排部署了2015年春季学校食堂食品安全专项检查工作，对学校食堂管理、学校饮水安全等方面作进一步强调。

会议就学校以食品安全监管为抓手强化突发公共卫生事件防控作出安排和部署： 一是 抓“十个一”落实，即每天一次食堂工作检查、每日一位校级领导陪餐、每周一次食堂工作小结、每周一次菜谱公示、每月一次食堂工作大检查、每月一次食堂从业人员业务学习、每月一次膳食管理委员会例会、每半学期一次食堂工作专题行政会、每学期一次食堂工作考评、开辟一个食堂工作投诉渠道； 二是 抓学校食品安全主体责任落实； 三是 抓监督管理落实（包括区教委、市食药监南岸分局的监管、家长监管、学生监管、社会监管）； 四是 抓营养配餐落实； 五是 抓学校传染病防控制度和措施落实。