时隔135年，1883年的嘉士伯啤酒重酿再现

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在全球第三大啤酒集团嘉士伯成立170周年之际，昨日，嘉士伯中国携手丹麦王国驻重庆总领事馆，在重庆天地举办嘉士伯“重酿啤酒”品鉴会。

品鉴会上，嘉士伯集团将1883年诞生的业界首批规模化生产的嘉士伯啤酒，完美重酿呈现。

2015年，嘉士伯在酿酒厂的旧酒窖中发现了世界上首批规模化生产啤酒，而这批已有135年历史的啤酒中依然有酵母存活。

嘉士伯实验室的科学家们通过一年多的深入研究和反复试验，成功从中提取出纯种活性酵母，并通过先进的科学技术手段进行繁衍，保持其活性。

科学家们100%依据当时配方，模拟当时哥本哈根当地水源的微量元素配比，酿造出极少量珍贵的嘉士伯“重酿啤酒”。

在昨日的重酿品鉴会现场，2017年度“嘉士伯奖学金”获得者揭晓，西南政法大学学生刘莹获得“嘉士伯奖学金”，并将与全球另外23位青年才子一起赴坦桑尼亚游学。

上游新闻-重庆晨报记者 徐菊 苑铁力 实习生 赵香妹

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