重庆开了33年的老字号川菜馆 陈奕迅和蒋丽雯都来吃过
这是重庆一家非常老字号的川菜馆了，其始于1988年，至今已有33年的历史。最初是开在大庙车站背后的鹞子丘，后来搬到了建北六支路外贸大厦的背后，现在是在建新北路龙湖新壹街的后面。以前在老店的时候，还是她老汉在掌勺，现在时隔30多年，已经是女儿成了大厨。三十年老店，重庆家常味的扛把子，老一辈的吃货们几乎都知道。在2009年，重庆籍导演张一白来到重庆取景拍《秘岸》时，曾带上陈奕迅、蒋雯丽以及剧组十来号人一起来到这里用餐，体验地道的山城家常味川菜。
店面面积还可以，有两层楼，外面也摆有几桌，环境比之前好多了，很干净亮堂，还在店内显眼的地方挂上了老板娘跟陈奕迅、蒋雯丽两人的合影。饭点时间虽然食客看起来不多，但一直络绎不绝，生意还算可以。老板娘和老板的妈里外张罗着，很是热情。很多人都是抱着寻找渝派老川菜的想法前来探店。
他们家是很标准的家常川菜口味，绝对不是那种经常吃到的重味精重盐巴调料味很浓的口味。泡姜、泡海椒这些可以很明显吃出来是自己泡了很久的那种，而非那种大批量采购的。泡椒牛肉丝虽然忘记和店主说让少放点淀粉，牛肉吃起来会有一种粉包裹的感觉，但是这个泡菜真的一绝！酸萝卜超级好吃，泡豇豆也泡得恰到好处，一点都不咸，要是能单卖，我绝对要买一罐带回家。
鱼香肉丝是重庆传统的炒法。除了葱头没有其它配菜，里面的泡椒很提味，不腻，肉质很嫩，糖醋比例也合适，咸鲜、酸甜、泡椒各个味道层次分明，而且也不是满盘油泡起，吃到最后葱头也没吐水。好吃到我不晓得怎么形容，反正就是好吃！
泡椒腰花是朋友特意点的，吃着有点寡淡，端上桌完全被鱼香肉丝抢了风头。但腰花的“骚”气去得很不错，加上泡姜泡海椒入锅爆炒，再配点木耳增加口感层次，慢慢品尝，其实也是回味悠长。
姜爆鸭子食材尚可，味道稍微有点咸，下饭正合适，鸭肉就是很容易做柴，他家的还行，肉连着骨头，没啥大块的纯肉，但姜片很入味好吃。
啤酒鲫鱼没啥腥味，勾的酱汁比较浓稠，葱姜蒜也没少放，酱汁是红烧味型，辣度低，还带点儿啤酒的甘甜，鲫鱼泡在酱汁里，若隐若现的啤酒香，风味十足！
重点推荐这个红烧肉，很不错，是我个人比较喜欢的口味，但应该不是偏川味的做法，是用酱油纯烧的，没有豆瓣酱和辣椒，所以完全没有辣味，差不多算是东坡肉的做法了吧。肉质肥瘦适中，肥而不腻，入口爽滑，好吃到停不下来
最后来一份小菜豆腐汤，分量很足，豌豆尖很舍得放，豆腐嫩滑，汤水清甜，很解油腻！最后，算下来人均大概花了50多元，这个价格在观音桥来说真的不贵！总之，传统老店，经得起岁月风霜，拿得住大众口味，耐得住繁忙和平淡，真的是很值得推荐！
原标题：重庆开了33年的老字号川菜馆，人均50元，陈奕迅和蒋丽雯也来吃过
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