重庆特产传说（75）| 开州三绝：百年工艺水竹凉席
第1眼—重庆广电消息，火炉重庆，夏天怎么都离不开一床凉席。麻将凉席、牛皮凉席，现在的凉席已经做出了各种新花样；但是在开州区的一个小镇上，那里的人还坚持编织最初的凉席。
不过，这个凉席可不简单：创始于清朝乾隆年间；国庆十周年时，这种凉席曾送北京参加献礼展出，后又被评为全国六大名凉席之一。上世纪六十年代，曾被作为国礼馈赠友邦。
水竹凉席，12道工序，全部手工制作；光是“编织”这道工序，一个熟手每天工作八个小时，也需要三天多时间才能编好一床凉席。
水竹凉席是开州三绝之一。是以号称水竹之乡的映阳沟盛产的水竹为原料，经破竹、刮青、备蔑、过匀刀和进行物化处理后，纯手工精心编织而成。
水竹必须是生长在四五百公尺海拔以上的才好。因为水竹生长缓慢，三五年才能长成一根合格可用的水竹，而一床席子需要 10到20根水竹。水竹比慈竹更柔韧，且水竹可入药，所以编织出的凉席有保健功效。
编好的凉席亮如金、韧如丝，寿命可以达到十五至二十年。而且随着时间的变化，凉席会自然产生色变，由黄变红，最后呈现迷人的红棕色，质感也越发细腻柔软。
开州水竹凉席作为全国六大名席之一，早在20世纪60年代就蜚声海外，它被当做赠送友邦礼品，并作为工艺品参加国外展销。一位叫邹邵文的开州人特意为工艺凉席写了一首诗：“砍划刮蒸编，席工攀技巅。提花仙女撒，织犬猎人牵。夸父追日壮，嫦娥奔月妍。柔软能折叠，凉爽尽催眠。”
开州‘三合水竹凉席传统制作技艺’是重庆市非物质文化遗产，同时水竹凉席亦是‘开州特色旅游文化商品’之一。
第1眼-重庆广电记者：廖洋益 洪志昳 陈永松
原标题：重庆老手艺：开州水竹凉席
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