三无手工月饼网上卖得火 安不安全只能靠“人品”

　　中秋临近，卖得火的不仅仅是商场里琳琅满目的月饼，还有一大批活跃在网络卖家手上的“手工月饼”。

　　那么，你到底买了哪种月饼呢？你过去吃到过有问题的月饼吗？今年中秋，你又该如何选购月饼？

　　近日，《重庆晨报》联合《消费者报道》，凭借淘宝指数、微指数、百度指数、商品抽检历史数据库，对过去的这十年有关月饼的大数据进行了分析，总结出月饼抽检合格率、月饼质量不达标项目等大数据，希望能为你今年买月饼、吃月饼提供一些参考。

　　 三无月饼网上卖得火

　　昨日，重庆晨报记者在淘宝和微信商店输入“手工月饼”“私人烘焙”等关键字后，大多数产品的页面上，生产许可证编号和产品标准号一栏，均为空白状态。

　　在先后咨询的5家网店中，3家店主表示，月饼是在家里纯手工制作，仅1人表示，持有健康证。一家两钻店主的成交记录显示，近期日均成交量在15-20盒。该店主称，自己就是西点师，近期每天加班加点赶制月饼，销量可观。

　　不仅是淘宝网，微信朋友圈中，刷屏卖手工月饼的商家也不少。在卖家晒出的图片中，记者看到，这些月饼没有保质期限，QS证号等信息。买卖成交后，由快递运输交货，也可上门自提。

　　 纯天然不一定真安全

　　“微店靠的是口碑营销，我们很少会较真这些食品的制作过程。”家住杨家坪的顾薇，光顾过不少微店，她说，如果发现食品有问题，干脆一扔了事，遇上讲信誉的卖家，则会主动进行补偿。

　　西点师杨晓羽说，在对待月饼的问题上，不少买家认为企业批量生产的月饼含有防腐剂，而网络销售的月饼，因为制作量小、纯手工，更安全。“其实不然，实际上这类三无月饼的制作，从选材到出炉，全程无人监管。”由此一来，月饼安不安全，靠的不仅仅是技术，还得靠人品。此外，制作流程和包装、运输等环节，也会影响到食品的安全。

　　 网售月饼存监管空白

　　这些海量售出的三无月饼，口碑如何？记者在不少店铺的累计评价中看到，一些买家因口感差、包装差等原因，给了差评，投诉较多的，是月饼质量及配送运输等方面的问题。

　　那么，通过网络购买此类自制月饼，消费者应该注意哪些问题？对此，重庆洛书律师事务所律师段勤称，市民通过微信等方式进行网络消费，尽量不要购买网售无证照的产品，如果对方有真实的公司名称、具体地址，维权相对容易；如果只是朋友之间的买卖，那就属于私人交易，一旦出现纠纷，消费者将可能面临维权难、举证难，甚至无法找到经营主体维权等情况。段勤建议，大家应谨慎权衡信誉度，有意识地识别卖家的信誉度。消费时，需提高安全意识，注意保存交易过程中的所有凭证，万一遇到食品安全问题，及时上报有关部门。

　　此外，今年10月1日，即将开始施行新修订的食品安全法中明确规定，网络食品交易第三方平台提供者应当对入网食品经营者进行实名登记。

　　 重庆月饼质量排名靠前

　　2005年至今，十年来，全国各地抽检月饼2504个批次，合格2439个批次，月饼质量抽检合格率为97.4%。其中，2012年，月饼质量抽检合格率达到了99.06%。但从2014年起，月饼质量抽检合格连续两年下降。今年，抽检的360个批次中，发现14个批次有问题，质量合格率为96.11%。

　　总结十年大数据发现，重庆的月饼质量抽检合格率达到了98.8%，高于全国月饼质量平均合格率，并在各地月饼合格率中，排名靠前。

　　 广式月饼市占率超八成

　　广式月饼 80.4%

　　滇式月饼 6.7%

　　其它 12.9%

　　今年中秋，哪种月饼最好卖呢？根据淘宝指数大数据分析结果来看，广式月饼的市场份额占到了80.4%，排名第二的滇式月饼仅有6.7%。月饼的价格也越来越亲民。大数据显示，单价34元以内的月饼，市场份额达到了31.71%，排名第一。

　　 月饼最易出现什么问题

　　从抽检发现的问题来看，十年来，月饼卫生安全方面的菌落总数指标超标问题最为明显，共出现了27次。