秀山县多措并举扎实做好学校食品安全管理工作

一是落实责任。 落实学校食品安全主体责任，履行校长、园长为学校食品安全第一责任人的职责，并层层签订县教委与学校、学校与食堂管理人员、从业人员的《安全目标责任书》。实行学校食品安全清单管理把学校食品安全管理纳入学校目标考核，加大责任追究力度，督促学校管理人员、从业人员照单履职，促进学校食品安全责任落实。 　 　

二是严格制度。 下发《关于做好学校流感等常见传染病防控和食品安全管理工作的通知》《关于进一步加强中小学食堂管理工作的通知》，全面实施校级领导陪吃、家长试吃等管理机制，完善食品采购、管理、加工等一系列管理制度，进一步明确岗位职责和食品卫生操作规程，做到食品卫生管理有章可循，有规可依。深入推进学校食堂量化分级管理，食品安全保障水平得到有效提高。目前，全县280余所学校食堂全部达到食品卫生安全等级B级以上标准，其中达到A级标准50余所。　　

三是严格监管。 坚持“学校每天自查，教育督导室每月检查，县教委联合食品药品监管等部门开展不定期暗访与督查”的三级督查模式，按照监管职责无缺位、监管区域无盲点、监管对象全覆盖的食品安全无遗漏监管方式，实行网格化监管，把监管区域、监管对象、监管责任落实到人，监管覆盖率达100%。不断强化信息公开，按周公示原材料采购、带量食谱、饭菜价格等信息，全面筑牢学校食品安全监管防线。　　

四是强化培训。 遵循“公益性”“非营利性”原则自主经营学校食堂，定期开展《食品安全法》《食品安全法实施条例》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规知识讲座，重点突出餐饮安全法规、食品卫生知识等的培训，深入推进学校食堂食品安全监督量化分级管理工作，要求食品原料、食品添加剂、食品相关产品的可追溯率达到100%，从业人员健康证持证率达到100%，切实提高食堂从业人员整体素质。　　

五是加强宣传。 通过“3·15”宣传日、“食品安全宣传周”等活动，利用秀山教育微信、秀山网、校园广播等媒体，大力开展食品安全常识、法律法规制度宣传，提升广大师生食品安全意识。