揭秘职业打假人：“我是食安志愿者”
胡高带着投诉证物进入市食药监局江北区分局。 本报记者 张旭 摄
一种汤料的外包装上未标注适宜人群，胡高因此购买了数十包，并将超市和厂商告上法庭。双方此前已多次对簿公堂。昨日，又到了胡高与被告、法院协商的开庭时间，在上次庭审结束时，胡高对被告喊道：“正好3·15，你喊记者来采访、报道嘛，你看他们(记者)是支持你，还是支持我？”不过，双方昨日并未如约开庭。
职业打假背后或有团队操作
双方上一次开庭是在2月初。
被告席上有两个中年男子，一个是厂商代表，一个是销售该商品的知名超市员工。巧的是，原告和被告三人都抽烟，双方只有在休庭时溜出去才过个烟瘾。而且由于只有胡高带了火，被告还只得找原告“借个火”。
然而，原告们需要克制的不仅是烟瘾，还有坐在对面的原告胡高的不耐烦。“你搞快点嘛！我下午还要去XX法院开庭。”看着手忙脚乱整理物件的胡高，厂商代表说。
他下午要面对的原告，疑似胡高的“团队”，寄出起诉状的地址、诉状格式、诉讼理由、购买商品的批次都如出一辙。他毫不避讳地对胡高说，下午开庭就是“你们的人”，说“你们这样搞，有什么意思”。对此，胡高未予回应。
这次开庭并无意外发生，和上几次一样：谈崩了，不欢而散。
在质证时，被告方没有像上次一样爽快承认证据的“真实性、合法性、关联性”，而是全盘否认，这多少让胡高有些意外和慌乱。
四处找证据打假，他忙得团团转
一个蛇皮口袋，十多个塑料袋，里面装的都是证据。证据是啥？就是一种汤料，有袋装的，也有罐装的，大大小小的“杂包”，杂乱无序。
胡高认为这种汤料“未标注适宜人群”，已经违反了食药监局的有关规定，存在食品安全隐患；被告则认为，这是商标瑕疵，且已召回。
在提交证据时，看着眼前的杂乱无序，书记员愣了一下，小票和商品对不上号，这是无法固定证据的。胡高也犯了难，他这次拿到法院的，除了本次庭审涉及的证据，还把接下来开庭(已立案)的证据也带来了，本来就没一一编号，现在就更乱了。
胡高整理了一阵，书记员也来帮忙，几个人合力，才梳理好四十多包汤料及对应小票，剩余的部分汤料则需要胡高自行带回择日再交。胡高只好把散落一地的汤料包、汤料罐重新收起，一只手上挂了四五个塑料袋，另外一只手则提着蛇皮口袋。
“还说呢，把你上次那堆瓜子领走，放在我们库房也不是事儿啊。”书记员所说的“瓜子”，是前不久胡高状告该瓜子的销售和厂商的一起诉讼中所提供的证据。那起官司，胡高的诉讼请求没有得到支持。
一袋几块钱的辣条可获赔千元
从法院出来，胡高还有一件事要处理。他直奔重庆市食药监局江北区分局，要投诉的是江北某超市的辣条，“里面添加了非法添加剂，这违反了《食品安全法》有关规定。”
胡高告诉记者，发现这家超市辣条的问题后，他找过超市工作人员，提出意见，要求其下架，但对方并不积极，他自己买了部分，并决定“先投诉，后起诉”。
这不是胡高第一次来食药监局了，他熟门熟路，很快找到了一个办公室说明情况。对于胡高的投诉，工作人员表示需要进一步查实，如若属实，这家超市就应受到相应处罚。
整个投诉持续了一个小时左右，最后胡高拿到了一张《受理通知书》。
对于买了多少袋辣条，胡高未予正面回应。这些辣条价格数元，若投诉所指属实，将违反食品安全法有关规定，一旦起诉，将获惩罚性赔偿，最低金额为1000元。也就是说，一袋数元购入的辣条将获赔千元。
“一切都不确定，投诉被查实、法院起诉判决、执行，等等，还有很多事要做。”胡高显得不怎么乐观。
不做厨师，改行做职业打假人
“你晓得最近央视曝光的XXX火锅那事儿吗？其实，关键视频也是职业打假人进去拍的……”说起“职业打假人”几个字，胡高显得很兴奋，不时向记者吐露点“业内讯息”。
胡高生于1990年，四川人，小学学历，在从事“职业打假人”以前，他是个厨师。
2016年8月，胡高在成都某县一家餐馆当厨师，他从一家小超市买到了有异味的面包，拿去退货时，却遭到了老板的拒绝。老板否认自己卖过面包给他，“你凭啥子，把购物小票给我拿来！”
在垃圾桶里，胡高找到了购物小票，跟老板对质。对方看了他一眼，说了一句“你要去告，就去告……”并嘟囔了一句“你们这种人……”仍然拒绝退款。此后，胡高才弄明白，自己被当成了职业打假人。
在搜集了一些资料以后，胡高做了一个重要决定，不做厨师了，转战“职业打假”的领域。
《民事诉讼法》、《产品质量法》……这样的专业书籍成了胡高的必读品，一有空，他就会拿出来翻翻。涉及的其他法律条文，也一一从书店、电子书当中查阅。
找超市，找问题产品，写辩论意见，搜寻类似案例……从初期寻找超市过期食品开始，到查找食品的非法添加，胡高在重庆和四川两地开启了“职业打假”生涯。
除了挨打，他还时常受到威胁
“很多人，主要是商家，都觉得职业打假人好吃懒做，只知道重复、反复购买，并以牟利为目的，提起诉讼。”胡高个人认为，这种观点有失偏颇，他觉得从业者非常辛苦，有时还冒着生命危险。
2017年，在一起与某餐饮企业的诉讼案中，胡高和其西南地区负责人对簿公堂。也许是因为庭审时言辞过于激烈，对方情绪激动，在休庭期间，说着说着就给胡高脸上来了一拳。
后经双方协商，打人者赔款4万余元。那场官司支持了胡高的诉讼请求，对该企业作出惩罚性赔偿。
除了挨打，胡高还时常受到来历不明的威胁。“短信、电话，辱骂、威胁，什么样措辞的都有……”