夜重庆新消费丨李师傅的牛肉干和重庆的网上夜市
入夜的解放碑步行街，人流熙来攘往，这里是重庆网红景点的打卡之地，这里聚集了大量的游客，他们手里提着大包小包，不时站在解放碑脚下，拍照留恋。
八一路好吃街头，李师傅私厨的又一锅麻辣牛肉干出锅了。门口围满排队的游客，室内几位工人正在忙碌地打包，现场提货的一堆，走京东和淘宝平台的码在另一边。
此时，距离解放碑三十多公里外的京东亚州一号仓库里，机器声轰鸣，分栋机将一个个包裹源源不断地投向待送行的区域，李师傅私厨的牛肉干就在其中。 忙码的李师傅私厨和亚州一号，就像一个窗口，见证了重庆城市夜经济崛起的另一面：智慧生活让夜重庆的消费变得更广泛。
小店夜间线上消费高达80%
清晨六点起床，李鸿刚早早来到农贸市场，以期选购到当天最新鲜的黄牛肉。
李鸿刚的“李师傅私厨”将店面选在了最热闹繁华的八一路好吃街口。牛肉买回后，紧张的熬制过程就开始了，下锅油炸、熬制油辣子、提味……整个过程，全由他一人完成，一丝不苟。所有的忙碌都在为更忙碌的夜晚做准备。
“晚上是最忙的，游客大都集中在晚上到来，而网上的订单，80%在夜间产生。”李鸿刚的妻子王蕾主要负责对外销售，打包、接单、送单一人完成。除现场售卖外，他们的牛肉干、豆干主要通过电商平台销售。王蕾搬着手指数：淘宝、京东、拼多多以及外卖平台，饿了么和美团，线下线上的销售比例为二八分。
到晚上7点开始，店里的台式电脑以及三部手机，开始不断地发出提示音，一听到这些声音，王蕾就喜笑颜开，也更忙碌了。“开始了，一天最忙的时候来了，我们几乎所有的订单最集中的时候就是这时候。”
王蕾请了三个工人，主要工作就是打包，按电商平台进行区分，王蕾则守着店面，等着外卖小哥上门拿货，同时联系快递送货员上门取件。
这个过程，要持续到凌晨一点过。“这个时候，主要是以外卖为主，重庆夜猫子多，白天都在工作，晚上才有时间买买买。”他们的产品主要销往重庆，同时东北、沿海部分省市也占到相当比例。多年的经验，让王蕾对普通大众的消费轨迹一清二楚。
线上消费为夜经济留下宝贵数据
李师傅私厨只是重庆夜经济的构成细胞，见证了重庆夜经济线上消费的强势崛起。夜间经济是城市的“第二时空”，而互联网平台全天候、跨地域的服务模式，正在让夜间消费迸发出不可预估的力量。
大数据智能化的发展，更为重庆夜经济消费留下宝贵的数据支撑。根据苏宁易购给出的线上数据显示，重庆消费者在晚上7点至10点最为活跃，00后、90后、80后甚至70后，都在这个时段出没各大电商平台。
消费大数据为重庆的消费者画像最为精准。7到点10点，柴米油盐卖的最好，40岁以上消费者成为下单主流，主要以牛奶、粮油、生活用品为主。
重庆的女性消费者，夜猫子更多。将消费时间从夜间10点拉到了次日3点。主要消费产品为美容护肤产品，面霜、眼霜等护肤品，在凌晨到3点期间备受欢迎。
男性消费者则更偏好个人护理用品。在晚上7点到10点，剃须刀、电饭煲、电磁炉、吸尘器等生活电器商品，男性消费成为主流。
重庆夜经济不只是吃吃喝喝，往往很多大件商品也集中在了夜间进行。
特别是在7点至9点，从苏宁易购电器店的数据显示，夜间消费高峰集中在这个时间，手机、电脑、游戏机等在晚上更加热销，售数量最高时可超过60%。
重庆线上夜间单量同比增长110%
京东大数据研究院发布的《2019上半年互联网夜经济报告》显示：今年重庆夜间单量同比增长110%。
而由腾讯联合瞭望智库发布的《中国城市夜经济影响力报告（2019）》显示，重庆成为了中国夜经济影响力城市第一名。李师傅私厨所在的重庆解放碑商圈，也从全国153个城市夜经济热点商圈中脱颖而出，各类数据在全国商圈名列前茅。
重庆夜经济显著特色为潮流夜市文化，各种特色夜市文化节蓬勃开展。2019年，重庆27个城市举行了40多场夜市文化节，包括沙坪坝区潮享奇市嘉年华、2019万州重庆啤酒节等。
数据显示，中国60%的消费发生在夜间，夜经济发展已经成为提升城市活力、拉动中国发展的全新引擎。而在这架新引擎中，随着大数据智能化的发展，智慧生活让夜重庆的消费者，消费更加便捷和随意。
夜经济是重庆人热爱生活的体现
从2016年开始的每年7-9月，以“夜重庆·潮生活”为主题的夜市文化节都会在重庆火热上演。
数据显示，2016年的夜市文化节，吸引26个区县参与、28个夜市街区联动，吸引消费者500多万人次，实现销售收入12亿余元；2017年，28个区县及28个夜市街区参与，参与商家6000多户，实现销售收入近20亿元；2018年，48场落地活动、30000户商家参与活动，吸引消费者720万人次，实现销售超过63亿元……
大力发展夜经济，已经成为重庆城市新风尚，不仅经营好磁器口、江北九街、解放碑这些“老牌”夜经济聚集地，更大力发展壹华里市集、夜市文化节等新夜市，最终整合特色标签的夜市街区制作‘重庆夜地图’。
不管是线下夜市的繁华，还是线上订单的增长，都是重庆人热爱生活的体现，这座山城将会在“夜经济”的新风尚中越来越好。
上游新闻·重庆晨报记者 杨野
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