春笋已露尖尖角 快带上这份地图去get舌尖上的春天

△重庆春笋地图。

　　“嫩箨香苞初出林，於陵论价重如金。”这是唐朝诗人李商隐在诗中对春笋的赞美。一夜春雨，不胜其数的竹笋露出尖尖角，向人们展示着大自然的勃勃生机。29日，重庆市规划局、重庆市地理信息中心发布《重庆春笋地图》，标注了重庆33处竹笋基地，带上家人朋友去体验挖笋的野趣吧！

　　春季草木萌发，藏在湿润泥土之中的春笋，也散发出了诱人的清香。春天的笋壳嫩黄似新柳、笋体肥大若布兜、笋肉洁白如碧玉，不仅有着惹人垂怜的形态外表，更因为其味道鲜嫩、口感脆甜而深受喜爱。

　　重庆光热水资源丰富、宜竹面积巨大，无论是河湾还是丘陵、无论是平坝还是山谷，各区域均可以看见竹林的身影，比如《十面埋伏》的取景地永川茶山竹海等；而梁平竹山镇的百里竹海，每年春季还会举办采笋节。

　　在巴山渝水得天独厚的自然条件下生长出来的春笋，种类丰富多样、味道也鲜嫩可口，品种有楠竹笋、麻竹笋、寿竹笋等。春笋的做法也有很多种，竹笋炒腊肉、竹笋炖排骨、清炒笋尖……餐桌上的春笋，总是换着花样出现。

　　厨房里混着腊肉的春笋香味，竹林里满装春笋的沉甸背篓，集市上带着露水和泥土的竹笋摊，朴实生活中透露着重庆人对春笋的情有独钟。

　　重庆市规划局、重庆市地理信息中心发布的《重庆春笋地图》标注了全市33处竹笋基地，告诉你不仅有竹波万里的竹海美景，更有着清香鲜嫩的美味新笋。带着对春天自然的热爱、带着对新鲜美味的向往，来一场找寻春笋的旅程吧！

　　 推荐竹笋基地

　　 1.武隆和顺镇寺院坪

　　武隆的和顺镇素有“竹笋之乡”的美誉，这里的寺院坪竹笋基地面积近万亩，竹子多为齐膝高的冷竹，其竹笋兼有甜嫩脆三种特色，口感极好。每年春末夏初冷竹笋成熟时，大批市民就会前往基地亲身体验掰竹笋的乐趣。同时，寺院坪还是西南第一座风力发电站——四眼坪风电场所在地，在采摘竹笋的同时还能欣赏到壮观的风车胜景。

　　 2.梁平竹山镇百里竹海

　　竹山镇百里竹海位于梁平北部，全镇有成片竹林35万亩，竹类品种37个，是中国最大的高山竹海，被誉为“中国寿竹之乡”。每年的4-5月份，竹山镇都会举办时长一个月左右的采笋节，划出专门的采笋点，供市民采摘。这里的寿竹笋品质上乘，具有鲜、香、脆、嫩等特点，是理想的纯天然绿色食品。

　　 3.涪陵南沱镇冶坪村

　　南沱镇不仅是著名的涪陵榨菜原产地之一，其冶坪村的竹笋也同样名声在外。冶坪村依山傍水的环境造就了优良的竹笋生长环境，现有竹林面积约3000亩，生长着麻竹、雷竹、绿竹、苦竹、冷竹等多种不同种类的竹笋，这其中又以麻竹笋最具代表性。在这里，以竹笋为原生态食材加工而成的“全笋宴”等竹主题美食，让人垂涎三尺，回味悠长。

　　 4.江津石蟆镇杨柳村普旭竹园

　　普旭竹园基地位于渝川黔结合部的长江入渝第一镇——石蟆镇，竹园现有雷竹笋种植面积3000余亩，年产鲜笋约100万公斤，是江津及周边地区重要的雷竹笋供应基地。这里的雷竹笋纯生态、无农药、而且富含硒，赢得了不少市民朋友的青睐。除此之外，竹园里还建有颇具特色的全竹结构特色农庄，竹园集餐饮、住宿、竹笋采摘为一体。

　　 5.石柱沙子镇

　　沙子镇位于石柱县城东部，与湖北省的利川市交界，这里海拔落差较大，是石柱有名的高寒山区。在沙子镇海拔千米以上的地区，漫山遍野生长的冷竹、方竹三万余亩，因其独特的地理位置和气候环境，生长出来的冷竹笋产量较高、脆嫩鲜美、营养丰富，形成了“山山有竹笋、根根有营养”的优质竹笋基地。