柴火鸡不准烧柴 熏肉烤羊是不是也该管一管？

　　位于南岸区重庆游乐园内的灶上锅四季美食园已经进行了整改，在每个灶台上方加装了油烟机

　　位于鹅公岩小学对面的花园柴火土鸡店仍然在使用木材烹制柴火鸡

　　▲奥体一家烤全羊店实测PM2.5数值186，为中度污染。

　　主城多个部门昨天启动联合整治行动，禁止柴火鸡烧柴(重庆晚报昨日一版报道)。许多读者致电重庆晚报24小时新闻热线966988，投诉身边烧柴扰民的问题。还有部分读者指出，既然柴火鸡都不准烧柴了，熏腊肉是不是也该禁止烧柴呢?用木炭作燃料的烤羊店，是不是也该有部门来管一管呢?

　　多部门禁令效果如何?对柴火鸡餐馆产生什么影响?重庆晚报记者昨天进行了实地采访。

　　有的整改有的照旧

　　在重庆晚报记者昨天走访的所有柴火鸡餐馆中，位于科普中心内的灶上锅四季美食园是整改最彻底的一家———32张经营柴火鸡的桌子已全部安装天然气灶台和油烟净化设备，餐馆里已看不到柴火踪迹。

　　餐馆经理梁小红告诉重庆晚报记者，柴火鸡业务从去年6月开始筹划，10月正式开张，一开始确实是烧柴。由于居民投诉，10月下旬南岸区环保局就要求整改，餐馆就不再烧柴，换成了无烟炭。12月，市政协又转来一条社情民意，要求他们继续整改，餐馆干脆连无烟炭也不用了，全部换成天然气。

　　在更换燃料的同时，餐馆还投资36万多元安装了全套油烟净化设备，所有整改措施在本月上旬完成，并通过环保部门的尘埃、油烟监测。

　　重庆晚报记者看到，使用油烟净化设备后，油烟都经过收集处理，集中排放，烟雾明显小了很多。

　　“去年主城柴火鸡遍地开花，这么多馆子一起烧柴，对空气确实有污染。”梁小红说，柴火鸡烧柴是为了满足顾客回味过去的一种愿望，其实就是个噱头。现在政府禁止烧柴，对柴火鸡餐馆的健康发展其实是好事。

　　不过，完成整改的柴火鸡餐馆毕竟是少数。在重庆晚报记者昨天的采访中，多数柴火鸡餐馆都表示刚听说禁令，愿意积极按照政府要求进行整改。

　　位于南岸区弹子石雅韵苑小区附近的乡村柴火鸡去年国庆开张，餐馆老板说，她是上午看报纸才知道不准烧柴的，正准备全部改成天然气。“还好你们报道了，不然一天罚两万元，一天的营业额都没得这么多。”

　　在北城天街的余三哥柴火烧鸡、五里店大湾附近的兄弟伙柴火坊、鸿恩寺附近的亮娃柴火鸡等餐馆，重庆晚报记者注意到餐馆里都还存放着一些木柴。这些餐馆的负责人都表示，刚在报纸上看到禁令，会马上整改，替代燃料包括无烟炭、天然气、液化气等。

　　重庆晚报记者昨天走访的所有柴火鸡餐馆中，只有位于鹅公岩立交桥下的花园柴火鸡依然在使用木柴。重庆晚报记者中午在现场看到，每张桌子前都摆着一个纸箱，里面装满了木柴，其中一张桌子下面的灶膛内柴火烧得正旺。餐馆服务员称，老板现在不在，暂时也联系不上，还不知道关于烧柴的禁令，中午只有一桌柴火鸡，还是按照习惯烧柴。