这个大铁皮桶里飘出来的香味 是重庆人记忆中忘不掉的美味

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第1眼-重庆广电消息，烧饼，可不仅仅只是烧出来的饼，烙的，煎的，带荤的，带素的，统统都不是我们记忆中的。

重庆人心中的传统烧饼，长这样。

老爷爷的烧饼摊就在渝中区的红球坝社区。没有门面、没有招牌，就只有一个老爷爷独自守着小摊。老爷爷卖的烧饼，果真就是那旧时光里，我们时常嚼得牙床发紧的传统烧饼，咸甜两个口味，从大油桶做成的炉灶中挂壁烘烤而出。

一双手，一次又一次伸进滚烫的油桶，汪爷爷对这高温早就习以为常。自家的烧饼摊已摆了42个年头，最初在大溪沟，拆迁后来到红球坝。但如果要算和烧饼结缘的日子，那就更久远了。曾经的枣子岚垭烧饼巷，大名鼎鼎的叶烧饼就是老师傅学艺的地方，不过几十年过去了，这些早就化为了历史，但老师傅除了把烧火的煤炭换成了钢炭，其他制作工序和方法一点没变。

汪洪兴老人今年71岁了，他一直念着要把烧饼摊和手艺传给下一代。不过这行辛苦，儿子迟迟没打定主意，老人倒也不强求，现在还是每天准时早上六点半开张，下午六点收摊。

第1眼-重庆广电记者 伏毅 张奇

原标题：咸甜两个口味 它就是重庆人记忆中的味道......

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