樱桃有虫还能吃不? 专家:农药不超标 其实更安全

　　近日，一条“樱桃在盐水中能泡出大量虫虫”的消息在微信朋友圈热传，配上一条白色小虫钻出樱桃的照片，惹得不少喜欢樱桃的市民心里慌了。

　　樱桃里面真的有虫吗？吃了之后对人体会不会有危害？昨日重庆晚报记者进行了实验。

　　 樱桃里真有虫

　　昨日下午，记者在解放碑附近3家水果摊分别买了一些果皮完好、色泽鲜亮的樱桃，每斤25元到40元之间。

　　在一家连锁水果超市，店家将未经清洗的樱桃放在托盘里供顾客试吃。询问摊主是否听说过樱桃会泡出虫，摊主予以否定，表示如果有虫绝对不会卖得这么好。

　　按照网上所说的方法，记者将从3家水果摊购买的樱桃各挑出成色较好的14颗，分别放入3个玻璃杯中，再倒入浓度10%的盐水，静置在桌面上。

　　10分钟后，记者发现，一些樱桃果皮上有气泡冒出。15分钟后，看到其中一个玻璃杯中有一条小虫从樱桃里钻出。小虫呈乳白色，只有几毫米长，头部有黑点，身体周围有一些絮状物，尾部还在果皮内。又过了几分钟，小虫完全脱离果皮，在玻璃杯底部蠕动。半小时过后，除了这一条小虫外，没有发现其他虫子钻出。

　　 这是果蝇幼虫

　　白色小虫究竟是什么？吃了会不会有损健康？重庆晚报记者随后联系了市农科院果树研究所。

　　“这是果蝇的卵产在樱桃内孵化而成的幼虫。”樱桃类课题组主任王进说。

　　王主任介绍，樱桃是比较娇气的作物，果香味常常引来果蝇产卵，在表皮留下小孔，若不仔细查看很难发现。

　　“樱桃的果蝇现象在全国都有，是一种普通虫害。”王主任表示，果蝇是种高蛋白、富营养的昆虫，与我们平常看见的家蝇不同，幼虫从出生到成长都在无污染环境中，很少带病菌。

　　“虫子能吃的水果，除了心理上会感觉不舒服外，并不会对身体有什么危害，大家实在没必要‘因虫废食’，该吃还是吃吧。”王主任说，从某种意义上说，樱桃甜度越高，越容易成为果蝇的目标，农药使用量肯定没有超标或没有使用农药。

　　专家建议把樱桃浸在淘米水（宜用第一次的淘米水）或淡盐水（一盆水中加半调羹盐）里3分钟，它们的作用是不同的，碱性的淘米水有分解农药作用，淡盐水可以使附着在樱桃表面的昆虫及虫卵浮起，且有一定的消毒作用。浸泡过后，再用自来水冲净淘米水或淡盐水，用净水或冷开水冲洗一遍即可。

　　 表皮硬的樱桃没有虫

　　熊先生在巴南区经营着一家提供樱桃采摘的农家乐。他介绍，市民采摘购买樱桃时，以表皮稍硬为宜，这样果蝇就钻不进去，自然也不会产卵。

　　“挑樱桃时，要选表皮有光泽的。”熊先生说，“果梗最好是绿色的，如果发黑，表明樱桃已经不新鲜了。如果果皮表面有褶皱，表示有脱水现象。此外，吃樱桃前最好用盐水泡一泡。”

　　熊先生说，樱桃保存期只有3至7天，不要用透气性不好的塑料袋或塑料盒装樱桃，最好用纸盒盛放。樱桃怕热，储藏温度最好在2℃至5℃。应该带着果梗保存，否则极易腐烂。重庆晚报记者 丁薛文 见习记者 李露 摄影报道