清末，西南第一酒镇在江津白沙？

在重庆这块土地上，你知道最早留下名字的酒叫什么吗？重庆的哪款酒，被誉为西南第一酒？而端起酒杯时，你可曾想过，酒杯里的酒又从哪里来……

通过近十年对重庆文化历史和美食的研究，资深媒体人司马青衫写出了《被遗忘的光荣——大历史视野下的重庆酒史》。日前，记者专访了作者司马青衫，解密了他和重庆酒史的故事。

耗时一年著出重庆辉煌酒史

司马青衫是一位媒体人，重庆历史文化作家，也是一位美食作家。“在写《水煮重庆》时，我对重庆历史文化民俗、川菜和川菜史，以及中国酒史和区域酒史开始有了更深的研究。”司马青衫称，自己喜欢酒，红白黄啤各种酒都喜欢。但是，他发现酒友们对重庆酒多有误解，有的人认为重庆无好酒，更有人认为重庆无酒史。

司马青衫表示，在通过对大量文献和论文的阅读中，他发现了重庆的酒史曾经是那么辉煌，江津酒甚至曾坐上过第一代川酒之王的“宝座”。为此，他在写完《水煮重庆》后，便开始着手写重庆酒史。

“整整写了一年的时间，2019年7月终于完稿。”司马青衫透露，这本书对于他来说，是一个浩大的工程，他除了去实地的走访，还参考了上百本各种文献，翻遍了四川、重庆等地档案馆里有关酒的档案。

谁是清末西南第一酒镇

“期间，为弄清一个问题，我足足追查了一个月。”司马青衫介绍，清末，西南地区有两大酒镇，一个叫茅台，另一个叫白沙。这里的白沙是否在重庆江津？而它们谁算得上第一?重庆江津的白沙镇在酒史上的地位究竟如何？

为找到证据，司马青衫是白天查资料，晚上翻文献。一个月后，他终于在《成都通览》等多本书和资料中，找到了大量实证和数据。当时江津的白沙镇以“白沙烧酒”最为出名，遍布全川。从产量上看，当时白沙镇的白沙烧酒年产超过1000万斤，远远超过了同时期的茅台镇。从它的生产规模、覆盖率等指标看，当时的白沙镇，都远超茅台，说它是当时的西南第一酒镇一点不为过。

司马青衫还从一份资料中发现了一个许多人都不曾知晓的秘密：在千年古镇铜罐驿曾有巨大的酒场。司马青衫透露，重庆人把集市叫做场，赶集就是赶场。铜罐驿这个地方，被称为酒场，在这里买酒卖酒，就叫赶酒场。而且，在铜罐驿还出现重庆最早的酒类经纪人。

上游新闻·重庆晨报记者 徐勤

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