潼南区多举措规范学校食堂管理

一是全面实施食堂学校经营 。区教委对全区义务教育学校学生食堂全部收回实行自主经营，有效降低营运成本，确保膳食资金真正吃进学生嘴里；同时对非义务教育学校学生食堂承包实行规范管理。　　

二是多种方式加强食堂监管 。联合印发《义务教育学校食堂管理暂行办法》《潼南区学生食堂规范化管理手册》等规范性文件，同时采用明查暗访、定期检查、随时抽查和领导下乡必查等方式，强化学校食堂经营监管。　　

三是按期组织食堂人员培训 。邀请市中小学卫生保健所专家对全区义务教育阶段学校分管领导、食堂管理人员和从业员进行专题培训，发放《农村学生膳食营养指导手册》，为学校提供参考食谱和膳食建议。　　

四是强化营养资金安全监管 。采用“周确认，月小结”方式核定学校就餐人数人次，按期报送审核。建立食堂资金专户，统一管理，专账核算，并开展专项检查和专项审计，确保食堂零利润经营。　　

五是推进“明厨亮灶”工作 。由各学校根据实际情况，按照政府采购要求，对大宗物品实行分校询价、相对定点的采购模式，严格实行采购索证索票制度。同时在食堂区域实现监控全覆盖，并接入公安监控网络。