50读者尝鲜士林美食：爽惨了

蒋阿姨对大肠包小肠的味道赞不绝口。

重庆晨报记者 韦茜 张竞 刘莹 报道

明天，2015台湾士林美食嘉年华将拉开序幕，在昨天举办的试吃会上，主办方为大家准备了“大肠包小肠”、“台湾夜市蚵仔煎”、“台湾深坑泡菜臭豆腐”、“鱿鱼乌龙面”四款经典的台湾美食。

50名幸运读者欢聚一堂，提前感受了一把台湾美食的魅力。

招牌美食，香诱食客

大名鼎鼎的“大肠包小肠”摊位前，已经排起了长长的队伍。家住台南的72岁吴奶奶是大肠包小肠展位的老板，她做这道美食已经整整50年。

吴奶奶介绍，大肠是指糯米肠,小肠是台湾烤肠，这道小吃看似简单，其实有很多讲究。比如糯米肠里的洋葱一定要用台湾的洋葱，个头大、味道香，跟重庆的洋葱不一样。而烤肠则是用黑猪后腿肉做的，营养足口感好。大肠小肠均是放在铺满小石子的烤锅上烤，可以把多余的油脂过滤掉，爱美的女性吃了也不用担心长胖。

台湾泡菜臭豆腐的“大厨”是一位25岁的小伙子。每次到各地参加台湾美食展，他做的臭豆腐每天都会有2000份以上的销量。“我们的泡菜非常有特色，是用老板家的祖传秘方泡制而成，这道秘方已有100多年历史。而我们用的酱也是自己用蒜泥、豆腐乳、蚝油等原材料特制而成。”

台湾夜市蚵仔煎摊位前，也是人气爆棚。师傅熟练地在料理台前烹饪烤制，被煎得金黄脆嫩的蚵仔煎分外诱人，惹得吃客们引颈观望，直呼“受不了了”。有的吃客一拿到食物，就取出手机拍照分享到朋友圈；有的吃客领到美食后，立即开吃，毫不顾忌形象。

美食达人，激情点赞

试吃现场，还来了不少在重庆美食界小有名气的美食大咖。他们一边吃，一边通过微博微信直播，招来无数粉丝的“羡慕嫉妒恨”。

微博大号“重庆吃喝玩乐精选”相关负责人在试吃了几款小吃后赞叹：“大肠包小肠味道非常赞，糯米肠和肉肠相得益彰，配上秘制酱料，层次丰富的口感让人欲罢不能，强烈推荐！”

微博达人“黑马大叔”表示，泡菜臭豆腐让人印象深刻，它的味道充满了台湾特色和智慧。泡菜的酸冽清爽，加强了臭豆腐原本特殊的香气，去除了炸臭豆腐带来的油腻，配上特制蘸酱，让人回味无穷。听说这道小吃已有上百年历史，这种对美食的坚持让人感动。

而试吃读者蒋阿姨说：“我没去过台湾，对台湾美食也不了解。今天尝了几种小吃，没想到味道还真不错。特别是大肠包小肠，一口咬下去肉香四溢，老年人吃也不觉得腻。我就住在时代天街，周末打算把全家人都带去尝尝鲜！”

读者“那时花开1226”说：“终于尝到了‘蚵仔煎’，以前经常在各种台湾偶像剧里看到，这实在是台湾小吃里最具代表性的一道了。外脆内嫩、蚵仔汁水充沛、口感鲜滑，可见这位台湾师傅必定有多年的功夫。”

好吃好看，热闹非凡

25日上午10点，2015台湾士林美食嘉年华将正式拉开序幕，每天上午10点至晚上9点半，来自台湾的正宗美味小吃、风情歌曲演绎，一个都不少。

除了琳琅满目的台湾美食，主办方特别邀请了素有“中国第一音乐现场重庆音乐基地”的MAO Liveclub为观众带来精彩的现场演出。美食嘉年华的十天时间里，每天两个小时，专业艺人将为大家深情演绎充满台湾风情的歌曲，让你充分感受台湾情、台湾味。届时，就让我们在音乐和美食的绝美意境里尽情摇摆！

台湾士林美食嘉年华

◎举办时间：4月25日—5月4日

◎举办地点：主会场：大坪龙湖时代天街；分会场：北滨路国兴·北岸江山

◎所有摊位只收代金券不收现金，市民需在入口购买代金券。

◎进入美食嘉年华现场区域需要购买10元/人的门票，可在现场直接购买并在场内做等值代金券使用。

幸运读者冉女士参与试吃会。

1919携多款名酒亮相美食节

1919酒类直供也将在本次美食节上为重庆市民带来多款质量可靠、价格优惠的名酒，为美食节助阵。本次美食节上将展出53度飞天茅台849元；52度五粮液（普通版）569元；52度国窖1573仅599元；十年陈红花郎酒239元；剑南春（新包装）329元；威德曼原浆小麦黑啤酒5.9元；拉菲传说波尔多红葡萄酒79元等数款美酒，为你演绎“美食美酒”的精髓。