始于南宋的百家宴是啥样？ 周末去双江古镇让你大开眼界
“双江古镇源远长，万千儿女沐春……”10日，在被梁思成誉为“全国罕见的清代民居建筑群”的潼南区双江古镇，一场始于南宋的百家宴上，不仅有双江特色的12道菜品，更是系统展示了中华传统文化开宴礼。
据双江镇相关负责人介绍，这样的百家宴，不只在“双江古韵风情年俗文化节”上能够体验，还将在周末、节假日推出。
9条清代街道共有20余处表代建筑
10日，“2018重庆潼南双江古韵风情年俗文化节”在双江镇拉开帷幕。
这个被梁思成誉为“全国罕见的清代民居建筑群”的古镇，不仅有有正街、河街、上西街、老猪巷等清代街道9条，还有多达20余处清代建筑。“镇上还有全国重点文物保护单位：杨氏民宅；重庆市重点文物保护单位：杨闇公、杨尚昆旧居、源泰和、兴隆街大院、禹王宫、永绥祠等。”双江镇相关负责人介绍。
据介绍，整个年俗文化节活动都将穿插在这些清代建筑当中。“比如百家宴在古镇的正街上；2月15日－22日举行的祈福舞蹈、祈福仪式、祈福典礼将在古镇的正街和杨闇公广场举行。”
始于南宋的双江百家宴
值得一提的是，双江百家宴是本次年俗文化节特色之一。开宴前系统展示了中华传统文化开宴礼，开宴礼上，司仪唱诵诗文开场“双江古镇源远长，万千儿女沐春……”随后，侍从举路引牌引导，旗卫举旗帜擎场，传菜员开始将菜品上桌。
除了开宴礼，双江百家宴的菜品也结合了当地特色，上齐了12道菜品：一朝见四品、双江童子鱼、山中猪肘子、四季粉蒸肠、吴氏全牛烩、六畜切精华、七仙女下凡、八品芝麻官、久熬老鸭汤。
据介绍，双江百家宴始于南宋，当地百姓在过年前，为了敬神祈福和尊老爱邻，乡亲们自愿把自家做好的菜品和米酒，拿到街上联合聚餐，形成了双江地方百家宴的源头。
“我们要把百家宴活动常态化，重点在周末、节假日时间段推出生日、婚庆等百家宴活动。”双江镇宣传委员张雪芹说。
上游新闻·重庆晨报记者 罗薛梅
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