7月19日，以“美丽家园 幸福莼乡”为主题的中国石柱第四届莼菜文化月启动仪式在冷水镇八龙村举行，标志着一年一度的石柱莼菜文化月又拉开帷幕。也是2015重庆黄水林海消夏旅游季暨千野草场国际露营狂欢月的又一项子活动。
具有浓郁土家民俗风情的文艺表演后，中国石柱第四届莼菜文化月启动仪式正式开始。重庆团市委副书记叶力娜、重庆市文联副主席杨矿、石柱县政协主席李燕明、石柱县政府副县长冉雪梅、石柱县政协副主席陈以平、石柱县农委主任、石柱县旅游局局长等出席仪式。
仪式上，重庆市文联对八龙村进行了文化创作基地授牌、石柱县民族宗教事务委员会（民宗委）对八龙村进行了“中国少数民族特色村寨”授牌、重庆市团委叶力娜对西南大学暑期三下乡活动授旗。
随后，一场采摘速度比拼的赛事在莼菜观光园区鸣锣，拉开了为期一个月的“莼菜文化月”大幕。最终，15分钟的规定时间内，胡军以2.1公斤的采摘成绩摘夺专业组的桂冠；杨再霞则以1.2公斤的采摘成绩在业余组中夺魁。两人也分别获得主办方500元的现金奖励。
除了莼菜采摘比赛，莼菜文化活动月期间，还将开展莼菜烹饪大赛、莼菜产品展销、莼菜主题摄影展、莼菜杯篮球运动会、篝火晚会和民间才艺表演、莼菜田园观光避暑休闲之旅等系列活动。活动区域主要在位于冷黄互通连接路旅游干线上的冷水镇八龙村、黄水镇万盛坝村。广大游客能远离城市喧嚣，步入美丽田园，尽享清凉一“夏”。