网传15种食物不能空腹？除酒外适量没问题

13.03.2015 12:55

本文来源: 新闻频道

　　商报记者刘真

　　近日，微博上一则《养生：不能空腹吃的15种食物，你是否了解》的帖子，引发诸多网友热议。原来，文中称茶类、酸奶、糖类、大蒜等，若空腹吃，会引起胃痉挛、绞痛等症状。事实是否真的如此呢?对此，某健康科技公司营养师、国家高级营养师、国家高级食品检验员张拯表示，文中介绍的15种食物并非每项都不适合空腹吃，在营养上更多讲究的是均衡性。除了必须要避免空腹喝酒这一项外，其他的食物只要适量，问题都不大。

　　冷饮

　　传言：空腹状态下暴饮各种冷冻食品，会刺激胃肠发生挛缩，久之将导致各种酶促化学反应失调，诱发肠胃疾病。

　　解答：对。空腹喝大量冷饮会对肠胃造成较强烈的刺激，最重要的是冷饮含有很高的能量，会引起肥胖、“三高”等问题。

　　熟白薯

　　传言：熟白薯中含有单宁和胶质，会刺激胃壁分泌更多胃酸，引起烧心等不适感。

　　解答：错。煮熟的白薯适量食用，不会存在这方面的问题，推荐食用1～2个小白薯为宜，因为适量食用具有补中和血、益气生津、宽肠胃、通便秘等作用。多吃就容易出现腹胀、烧心、打嗝、泛酸、排气等不适感。

　　橘子和山楂

　　传言：两种食物含有大量的有机酸、果酸、山楂酸、枸橼酸等，空腹食用，会使胃酸猛增，对胃黏膜造成不良刺激，使胃胀、嗳气、吐酸水。

　　解答：对。一般这种比较酸的食物，都不建议空腹时大量食用，会对胃部产生一些不适。

　　茶叶

　　传言：空腹饮茶能稀释胃液，降低消化功能，还会引起“茶醉”，表现为心慌、头晕、头痛、乏力、站立不稳等。

　　解答：错。茶叶泡水后出来的物质很少，只要不是喝浓茶，问题都不大。

　　酸奶

　　传言：空腹饮用酸奶，会使酸奶的保健作用减弱;而饭后两小时或睡前喝，既有滋补保健、促进消化作用，又有排气通便的作用。

　　解答：错。空腹喝酸奶，并不影响酸奶的保健作用，酸奶的保健作用是为人体提供蛋白质，且补充人体钙质。因此，在空腹时喝酸奶，并不受影响。且从营养角度来看，也没有限定酸奶的食用时间。不过应尽量避免饭前和睡前食用，因为酸奶是低温，若在饭前食用酸奶，会刺激胃部，影响食欲。而睡前最好不要吃东西，是因为胃如果长时间得不到休息，会损伤胃黏膜，而酸奶的低温，就会刺激到损伤点。

　　黑枣

　　传言：黑枣含有大量果胶和鞣酸，这些成分与胃酸结合，同样会在胃内结成硬块。

　　解答：对。适量的吃一点即可，且不可贪多。

　　糖类

　　传言：糖是一种极易消化吸收的食品，空腹大量吃糖，人体短时间内不能分泌足够的胰岛素来维持血糖的正常值，使血液中的血糖骤然升高导致眼疾发生。而且糖属酸性食品，空腹吃糖还会破坏机体内的酸碱平衡和各种微生物的平衡，对健康不利。

　　解答：错。对于糖尿病人来说，空腹吃糖的确很危险。但对于正常人而言，空腹适量吃一点糖，可补充身体能量。特别是低血糖人群，必要时完全可以救命，但切记不可多吃。

　　此外，食物的酸碱性是由食物的灰分(600℃左右烘干后剩下的)中离子成分决定，与身体的酸碱性并没有直接的关系，所以，吃糖不会影响我们体内的酸碱平衡。

　　大蒜

　　传言：生大蒜含有强烈辛辣味的大蒜素，空腹食蒜，会对胃黏膜、肠壁造成强烈的刺激，引起胃肠痉挛、绞痛。

　　解答：对。空腹吃生大蒜会产生一定的刺激。若量少的话，影响不是很大，但对于胃肠道消化有炎症的人群，一定不要空腹吃大蒜。

　　香蕉

　　传言：香蕉中有较多的镁元素，空腹吃香蕉会使人体中的镁骤然升高而破坏人体血液中的镁钙平衡，对心血管产生抑制作用，不利于身体健康。