自创“30秒原则” 重客隆严把商品质量关

重庆晨报讯 记者 徐菊 你知道吗？在重客隆任何一个门店，可以随时查询到公司统一采购的每一批商品的来源及供货商资质。原来，为了保证食品安全，重客隆面对超市经营品种多、质量控制难等问题，不断创新方法加强管理，其中有的还成为向全市超市业推广的范例。

为了保证超市的食品安全及价格规范，重客隆有一个自创的“30秒原则”，要求门店管理人员必须遵守。

公司要求各门店管理人员，特别是店长每天必须要对管理重要环节和关键点把关。他们将这些关键点和重要管理环节分为13个类别，包括食品安全公示栏、临期商品区、散装食品标签、合格证、标价签等，每个类别至少查看30秒。也就是说，6分30秒，就可以快速的“浏览”完超市主要的食品安全、价格等管理环节和关键点。

“这种做法，让门店管理流程更科学，管理人员能快速发现问题及时落实整改。”重客隆相关负责人说。

据介绍，重客隆是我市第一家将“一单通”单据融入商品进销存信息系统的超市。收货时，订单上除了商品名称、价格、数量等信息外，还有“一单通”要求的供货商名称、联系电话、地址、生产日期、保质期等内容。每个店的员工在收货时，要认真核对订单商品外观品质、编码、数量等内容和“一单通”上的内容。然后，通过提样扫描等环节录入商品进销存管理系统。这样，通过门店联网实现商品信息全覆盖，任何商品出了问题，你可在任何一个门店的电脑里查看到这个商品采购的时间、批次及商品的保质期等。也就是说，任何一个重客隆超市门店都能第一时间找到责任单位，追溯到问题源头。