腊肉、苕粉、春橙、萝卜……重庆“山货”洋气了
“大家不要挤，‘赵孝春’牌老腊肉存货充足。”1月13日，重庆国际会展中心，中国西部（重庆）国际农产品交易会现场，77岁的赵孝春不停地揩着额头的汗，招呼着釆购年货的顾客。“农交会我每届都来，这已经是我参加的第十八届了。这三天时间就卖了300多万元。”作为城口腊肉的创始人，赵孝春说，农交会带出了“赵孝春”品牌，他又带动了城口腌腊制品产业，如今，城口腌腊制品已发展成为年产值达十个亿的产业。
而赵孝春城口腊肉，仅是农交会举办十八届以来，被成功塑造的品牌之一。
A
“赵孝春”牌老腊肉参展届数：18届
带动十亿腌腊制品产业
在重庆直辖前几年，赵孝春一家靠养猪维持生计。可惜天公不作美，猪肉价格大幅度下滑，当时玉米市场价为八毛一斤，而毛肚才卖一块六。“亏，太亏了。”赵孝春感叹，“当时实在没有办法，只好把猪肉全杀掉腌制成了腊肉，至少可以存放久一些，我可是养了四百多头猪呀。”回忆起过去，已经77岁高龄的全国劳模赵孝春将视线移向了远处。“还好，当时遇见万州领导巡检，他尝了尝我的腊肉，直夸赞好吃。后来又听说了我的故事，便订购了一百多斤分给伙食团。后来又帮我寻找渠道进行销售，让我赚了一万多块钱。活了大半辈子，哪儿见过这么多钱呀，当时真的高兴坏了。”赵孝春笑起来眼睛眯成了一条直线，“原来，腊肉还可以挣这么多钱呀，从此，我就决定专心做腊肉了。”
由于政府的扶持与帮助，赵孝春的腊肉事业虽然做起来了，但名气还没有打开。重庆成为直辖市后不久，便开始举办第一届农交会。“从第一届开始我就来参加了”，说这句话时赵孝春有些自豪，“我算是亲眼见证过农交会成长的人了。还记得刚参加农交会的时候，规模还很小，那时腊肉也只能卖到15块一斤，现在我们能卖到五六十块一斤，超市更是能卖到七八十块。”生意兴隆起来后，赵孝春发现，他们家的猪肉原材料不够了。怎么办呢？赵孝春开始发动整个城口县的养猪事业。“凡是将猪卖给我们，除了按照市场价收购外，每头猪还将补贴100块。”这样的举措让城口县的居民们开启了全县养猪模式，每家每户都有十几头猪。生意做得更大后，越来越多的商户和赵孝春一起做起了腊肉事业。如今，整个城口县的腌腊制品及其旁支产业，收入已接近十个亿。
“以前我们都是一大块一大块的卖，但考虑到现在年轻人不太想动，家庭人口少，太大的不适合他们。所以，我们就逐步缩小腊肉形状，制成便携易食的小块状，打开包装煮煮就能吃，非常方便。”赵孝春介绍，“当然啦，我的文化水平也不高，很多东西都不懂，所以，当时我就远赴国内外各个城市观察、品尝、对比，为了保证城口腊肉品质领先，我做出了许多努力。记得刚开始的时候，我们主要是做腊肉香肠等常规产品，现在我们将猪的全身都利用了起来，制成了六十几个品种，比如猪嘴、猪排、猪蹄等。我们家腊肉无烟熏味，也不咸，原材料都是喂养了一年或以上的猪，不会有那么重的水分，现在已远销北上广及东北等地，线上则与京东等电商平台合作。”
谈及农交会对城口腊肉品牌塑造的影响，赵孝春竖起了大拇指，“每年在农交会上都能卖出五六百万元的腊肉，实实在在的增加了我们的销售额。农交会对扩大城口腊肉的知名度起了非常大的作用，可以说，没有农交会，城口腊肉不会有如今的影响力。”
B
郁山牌晶丝苕粉参展届数：18届
18年奋斗销售额已达两三千万
“我做苕粉已有27年了。”郁山牌晶丝苕粉的法人葛先萍说。初次见到葛先萍，她正坐在农交会彭水展区的后台，已是下午3：30，她却刚开始吃午饭。“没办法，太多人了，忙不过来，原本我是只打算过来看看，没想到一来就走不了了。”作为郁山牌晶丝苕粉的创始人，葛先萍每年都亲自到农交会现场查看，这一看，18个年头就过去了。
“那时我还在读高中，在妈妈的面馆里帮忙，发现很多人都非常喜欢我家的苕粉。”葛先萍回忆，“后来高中毕业，我就专门卖起了苕粉。从最初我接触这个行业，我就对自己有很高的要求，一定要干净、卫生、零添加，每次制作苕粉时我都会非常仔细认真，所以，我们家的粉丝总是晶莹剔透、不粘不稠，品质达标了，顾客才会越来越喜欢嘛。”
“第一年还是借钱做的，只卖了两三千斤。”葛先萍笑道，“我不知道别家怎么样，但我是真的很感谢农交会，记得第一次参加农交会的时候，我们家粉丝只能卖到3元/斤，现在随着市场打开，已经能卖到15元一斤，整整涨了5倍。现在我们家粉丝每年的销售额是两三千万元，重庆主城区内有三百多家店都是卖我们家的粉，彭水县城90%的商店超市都从我这儿进货售卖。”葛先萍说：“当然，我感谢的不仅如此，还有村委领导们对我们的支持和帮助，从如何接待客商，到如何宣传、如何销售、如何服务顾客，相关部门都对我们进行了帮助指导。还有每年农交会上免费替我们宣传的电视台、报社……只需要保持产品自身的品质，名气就能得到一个质的飞跃。”
谈及对农交会的评价，葛先萍说：“前几年我们是在外场售卖，卖的东西比较杂乱，规范度也不够，现在农交会的审核机制更严格，质量不过关的产品皆不允许入场，能进农交会是让我觉得挺骄傲的一件事情。现在我们已经转向了室内展厅，因为这里游客更多，希望日后审核能更加严格，同时扩大农交会格局，与国际上同类产品同时展出，互相帮助学习。如包装之类，我就很想去日本学习。”
C
开县春橙参展届数：11届
16万人参与种植产值超十亿
为了提升我市的农业产品经济，市政府出台了“三品一标”建设实施方案，以“巴味渝珍”公用品牌为龙头，带动区域品牌。作为区域品牌技术推广员，这已经是周贤文工作的第12个年头，在他推广过的产品当中，开县春橙是他最满意的作品之一。
“一般而言，橙子的成熟期为每年的9~12月。而开县春橙最大的特点，是在春天开花，春天结果，春天成熟上市。”周贤文解释道，“这样就减少了与其他品牌的竞争压力，可以从1月份卖到5月份甚至6月份，开县春橙本身具有的耐储存特点，使得它不仅在重庆具有良好的市场，且远销到了北上广、山东，尤其是吉林辽宁哈尔滨等20多个城市，以及俄罗斯、越南等国家，十分洋气。”
“我们是于2009年开始参加农交会的，当时也没打算售卖多少出去，主要是为了推广开县春橙这个品牌。从2010年起才开始正式售卖，不过，当时取得的市场效果一般，每斤只能卖1～1.5元。”周贤文觉得有些可惜，“但现在不一样了，参加了农交会两三次后，春橙的价格得到了大幅度提升，现在贵的已经能卖到8元/斤，中等的为5元/斤。去年在农交会现场上售卖了接近4吨，线上预订了100吨。”
“开县春橙是开州区农业发展的支柱产业，占地25万亩，产量接近20万吨，每年有16万多人参与开县春橙的种植，产值超过十亿元，对提高开州村民的收入起了很大的作用。”周贤文补充道，“它的外观橙里透红、晶莹透亮，并且含糖量高、汁多味甜，还获得了‘地理标志产品商标’。不信，你先尝尝。”
D
赶水草蔸萝卜参展届数：7届
年销量从2吨飞跃至2000吨
“草蔸萝卜”，听见这个名字或许你会觉得些许诧异。据说，草蔸萝卜源自赶水镇当地大户穆家的一次突发奇想：鸡从小长到大都离不开窝，萝卜的生长会不会也和鸡一样呢？如果给萝卜一个窝，这个窝里有足够的肥料供应，萝卜就不愁长不大了。于是，穆家长辈用屋后的竹子与谷草编蔸，再把草蔸放进粪坑里浸泡，第二年，将浸泡过的草蔸捞起，在地里打窝后把草蔸放进去，再撒上细土、点上萝卜种子，最后放谷草……果然，经此方法精心培育的萝卜个大、色白、细嫩、汁多、味甜，形状圆润酷似草蔸，因此命名为“草蔸萝卜”。
綦江区赶水镇石房村党委书记王天明介绍，他们是在2013年开始加入农交会的。“那时候销量不太好，一年能卖出个两三千斤就不错了。”王天明感叹，“参加了几届农交会之后，知名度不知不觉就打开了，有许多客户会专门到农交会来挑选合作商家，有人一次就能买个两三百斤。而今我们每年都能卖出两三千吨，光是在农交会上就能卖出二三十吨。远远超出当初的量，每年差不多能增长个20%。”
“农交会每天差不多有10万余人次进出，参观的、购买的、查探的……数不胜数。展商们看重的往往不是在这里能卖出多少，而是能让更多市民、客商了解到自身产品。农交会确实是一个很好的宣传窗口。”王天明说：“现在我们一般都会跟各地的永辉新世纪等大型超市合作，扩大销售市场，我们家的萝卜现已远销广东深圳上海等地，每年我们还会举办萝卜节，赶水草蔸萝卜已经不仅仅是在重庆知名了。”
■新闻延伸
“巴味渝珍”区域公用品牌
已授权272家企业425个产品
“农交会的作用，实实在在看得见，对重庆农产品品牌塑造起到重要作用。”市农业农村委副主任杨宏介绍，农交会是农业技术交流传递、农业发展成就展示的重要平台，能够让社会各界的人士通过这个平台参与、了解、支持农业的发展及乡村振兴，认识到农业发展的水平现状，同时也是推动西部（重庆）农业走出去、将“一带一路”沿线国家农业发展引进来的重要载体及平台。
“我市过去的农业品牌就像散落的珍珠，建设农产品区域公用品牌，就是把这些珍珠串起来，助力区域农产品闯市场、帮扶农企产品创品牌，走出一条绿色兴农、质量兴农、品牌强农之路。”市农业农村委副主任陈勇介绍，为了进一步强化农交会的作用，市政府构建了以市级农产品区域公用品牌“巴味渝珍”为龙头、区县级农产品区域公用品牌为支撑、国家级和市级农业龙头企业产品品牌为主体的重庆农产品品牌体系。“靠商户自己打造品牌，花钱多效果还差。”陈勇表示，通过市政府的整体宣传打造，能够更快地提升产品品牌价值，从而带动农民增收。如“巴味渝珍”区域公用品牌，现已授权272家企业的425个产品使用。每一项产品都经过严格的审核筛选，所以，可以保证质量问题。同时我们有成立专门的品牌运营中心，进行整体宣传，比如在高速路、机场、商业区设置广告牌等，把重庆优质农产品推出去。
陈勇称，通过打造农产品区域公用品牌，我市农产品品牌影响力近年得到快速提升，涪陵青菜头、荣昌猪、奉节脐橙等特色农产品区县获得农业农村部首批“中国特色农产品优势区”认定。潼南柠檬、江津花椒、巫山脆李、南川方竹笋等20个特色农产品区县被认定为第一批“重庆市特色农产品优势区”。涪陵榨菜、奉节脐橙、荣昌猪、永川秀芽、巫山脆李等区域品牌溢价逐年升高，2018年品牌价值分别达到147.32亿元、28.74亿元、27.7亿元、18.65亿元、13.34亿元。2018年，奉节脐橙、涪陵榨菜、荣昌猪还入选了全国“100个农产品品牌名单”。
2019年，市农业农村委将继续强化品牌培育，大力推进品牌整合，做实品牌营销，强化品牌引领。将“巴味渝珍”打造成全国知名的省级区域公用品牌，打造出全国知名的5-10个区县级农产品区域公用品牌、10-20个企业产品品牌，促进重庆品牌农产品美誉度不断提升。
上游新闻记者 谭柯 实习生 李双
【免责声明】上游新闻客户端未标有“来源：上游新闻-重庆晨报”或“上游新闻LOGO、水印的文字、图片、音频视频等稿件均为转载稿。如转载稿涉及版权等问题，请与上游新闻联系。
